年夜饭绿豆酿莲藕的做法
菜系分类:
素斋菜
功效分类:
秋季养生食谱
冬季养生食谱
制作难度:
★★
准备时间:5-10分钟
口味:原本味
工艺:煮
主料:
莲藕 3节
辅料:
猪脊骨500克 去皮绿豆100克
调料:
鲜莲子150克
姜1片 盐适量
年夜饭绿豆酿莲藕的做法详细制作步骤
年夜饭【绿豆酿莲藕】的做法由饭菜的小编为您提供:
1、材料备好。
2、锅下水放入脊骨焯水,然后洗净表面浮沫备用。
3、莲藕用刷子洗去表皮的泥,然后削去表皮。
4、莲藕取一边切开。
5、塞入洗净的去皮绿豆,边塞边用筷子压实。
6、塞满后盖回切块,并用牙签固定好。
7、汤锅放入脊骨和塞满绿豆的莲藕,注入适量清水,用中火煲1个小时15分钟。
8、然后倒入鲜莲,再煲15分钟。
9、调入适量的盐(以汤的咸味为准),盖上锅盖离火浸半个小时。
10、捞出莲藕切片即可。
以上就是年夜饭【绿豆酿莲藕】的做法,非常感谢您对美食谱的关注!
年夜饭绿豆酿莲藕的做法提示:
1、塞去皮绿豆入莲藕时,可以借助筷子压实,绿豆压实煮好的莲藕切片才会漂亮。
2、塞满绿豆的莲藕盖回切块时,一定要用牙签固定好,要不然中途会散开。
3、煲绿豆酿莲藕的时间最好不要超过两个小时,不然莲藕会自动裂开。
4、调入盐后,离火浸半小时,可以让莲藕入味,但这盐量以汤的咸味为准;如果觉得原味吃绿豆酿莲藕太淡,可以在去皮绿豆里拌点盐,然后再塞入去皮绿豆。
5、切片后的绿豆酿莲藕可以直接食用,也可以醮蒸鱼酱油吃,都非常美味。
6、如果想莲藕汤味道更浓郁,可以加入章鱼或鱿鱼一起煲,这样煲出来的汤更鲜甜;若是体质虚寒的女士,可以将绿豆换成红豆或花生,味道一样很赞。
年夜饭绿豆酿莲藕口感
年夜饭【绿豆酿莲藕】的做法简单,味道可口哦!
年夜饭绿豆酿莲藕故事
年夜饭【绿豆酿莲藕】暂无故事信息,非常感谢您对美食谱的关注!
年夜饭绿豆酿莲藕营养价值
Lotus藕是莲藕的地下茎的膨大部分,莲藕属睡莲科。莲藕主要分布于长江流域和南方各省、秋、冬及春初均可采挖。
藕呈短圆柱形,外皮粗厚,光滑为灰白色或 ... 莲藕的营养价值
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