冬至养生红烧肉的做法
菜系分类：
江西菜
功效分类：
秋季养生食谱
冬季养生食谱
制作难度：
★★
准备时间：5-10分钟
口味：家常味
工艺：红烧
主料：
五花猪肉
辅料：
姜片
料酒
调料：
盐 糖 葱段
冬至养生红烧肉的做法详细制作步骤
冬至养生食谱【红烧肉】的做法由饭菜的小编为您提供：
1.肉洗净后切成方块，放在加了料酒的冷水里浸泡5分钟。捞出沥干水。
2.热锅凉油，待油轻微帽烟将冰糖加入并不停搅拌，你会发现开始晶莹的冰糖会变的象白糖，然后象黄糖，然后象红塘然后象……没有然后了！赶快加肉否则糖就糊了！你的铲子别停呀！继续搅拌！糖会挂在肉上很不均匀，别管它继续搅你的。这时糖会因为加热的原因均匀的挂在肉上。
3.现在加水吧！末过肉即可，还有葱段姜片。大火烧开，改小火煮半个小时。
4.现在可以往肉里加盐了。
5.再煮15-20分钟就可以了！先别急着吃，如果你是拌饭的狂热爱好者，现在可以上桌了。如果你喜欢干干的红烧肉那就开大火靠干汁再上桌。
