| 工艺 | 炖 | 难度 | 初中水平 | 人数 | 5人份 |
| 口味 | 家常味 | 准备时间 | 30分钟 | 烹饪时间 | <数小时 |
1、西芹、胡萝卜、生姜切片，备用。五花肉去皮，放入平底锅煎至金黄。
2、 锅中放水，放入煎好的肉、调料煮。之前煎肉的油锅，放油，将西芹、胡萝卜炒软，倒入煮肉的锅中。
3、煮大概三小时，叉烧肉就好了。
4、叉烧面一般会配溏心蛋，做好叉烧，煮一点半熟蛋。
5、放进叉烧汁水里浸泡8小时以上，让蛋充分吸收汤的味道，也是配面的绝配。
6、放凉的肉就可以切片来配面了，可以任意发挥了。
7、我熬了猪骨汤，放了爱吃的笋干，日式拉面一般也配上海苔。
