可可香蕉蜜语

 2015-05-22 

工艺	烤	难度	初中水平	人数	3人份
口味	甜味	准备时间	60分钟	烹饪时间	<30分钟

1、无油无水容器中蛋黄蛋白分离

2、加入牛奶

3、加入色拉油和32g糖拌匀

4、筛入低粉、可可粉

5、拌匀

6、蛋白分次加入40g白糖打发至硬性

7、取三分之一加入之前可可面糊中，切拌均匀

8、再倒回蛋白糊中切拌均匀

9、烤盘铺油纸，倒入面糊

10、180度，18-20分钟

11、冷却后刻印圆形

12、淡奶油加100ml加入10g白糖打至有纹路加入香蕉打匀

13、香蕉奶油馅适量抹在蛋糕胚上

14、加适量蜜红豆，再加适量香蕉奶油馅

15、盖上一层，挤奶油，中间空出放蜜红豆