法式苹果派

工艺	烘焙	难度	新手尝试	人数	3人份
口味	酸甜味	准备时间	数小时	烹饪时间	<30分钟

1、派皮原料 黄油：60克，细砂糖：40克，鸡蛋：25克，蜂蜜适量，低筋粉：90克

2、派皮步骤：黄油自然软化后先用打蛋器打散再加入细砂糖一起打发至颜色变浅

3、加入鸡蛋液充分搅拌均匀

4、分次加入过筛后的低筋粉用刮刀拌均匀

5、最后一次加粉用手捏成团，保鲜膜包好放冷藏冰箱冷藏1小时待用

6、派模具少许刷点油待用

7、派皮冷藏好取出，桌上铺保鲜膜，把面少许按扁放保鲜膜中间，上面再盖层保鲜膜，擀面杖擀薄

8、擀好撕掉上面那层保鲜膜，拎底下那层保鲜膜把派皮反扣在模具上，再撕掉保鲜膜

9、四周用手按压均匀，盘口多余的面去掉，中间用叉子少许扎点小洞，派皮就完成了，放冷藏冰箱待用

10、苹果派原料 牛奶：35克，细砂糖：20克，淡奶油：20克，蛋黄：1个，鸡蛋：25克，低筋粉：15克，杏仁粉：20克，苹果：1个

11、牛奶加入细砂糖小火煮至糖溶化关火放凉待用

12、淡奶油加蛋黄加全蛋液用打蛋器搅打均匀

13、把前面煮好的牛奶糖浆倒进来继续拌匀

14、筛入低筋面粉拌匀

15、再加入杏仁粉拌匀

16、苹果去皮用取芯刀去掉苹果心，再切成7块，每一块上面再切成不断的片

17、切好的苹果块摆入派盘中

18、然后把做好的面糊倒进去

19、放入烤箱中层180度上下火烤25分钟左右即可