| 工艺 | 炸 | 难度 | 初级入门 | 人数 | 3人份 |
| 口味 | 甜味 | 准备时间 | 15分钟 | 烹饪时间 | <15分钟 |
1、备好食材：糯米粉、大米粉、白糖、红糖、温水、熟白芝麻
2、容器中倒入糯米粉、大米粉和白糖混合均匀
3、倒入温水和成面团
4、案板上放块纱布（防粘），将面团分成15g一个的剂子并搓圆，放在纱布上备用
5、锅中倒入较多的油和红糖
6、开中小火将红糖烧化，漂浮在油面上，关火
7、等油温稍微降下来，红糖沉入油底，依次放入圆子，开小火慢炸，这时不要去动它，可以经常晃动锅子
8、炸一会后，如果有粘连，可以用筷子轻轻将它们分开，并用筷子在锅里划动，使其受热均匀
9、待外壳稍有点硬度时，可以用勺子来回推动
10、颜色慢慢变深时转中火，不停翻炒，直到上色均匀，外壳较硬，呈现糖浆色即可关火
11、捞出后放入碗中，趁热撒入熟白芝麻拌匀即可，我木有长竹签，就用小牙签插入果子里，食用起来也很方便，非常非常好吃哦！
卤香牛肉风味酱拌面
| 工艺 | 拌 | 难度 | 初中水平 | 人数 | 1人份 |
| 口味 | 酱香味 | 准备时间 | 5分钟 | 烹饪时间 | <30分钟 |
1、准备好所有原材料
2、将小葱葱白部分切小段、葱绿部分切末
3、分别将胡萝卜、香菇切小丁，卤牛肉切成大丁
4、锅中倒入少许食用油
5、倒入牛肉酱翻炒
6、放入小葱段炒匀
7、倒入胡萝卜丁和香菇丁，煸炒成熟
8、放入卤牛肉丁，翻炒均匀
9、装碗备用
10、锅中放水，烧开后放入面条
11、将煮熟的面条捞出，放入冷水中浸泡一下；最好用凉白开，冷水泡过的面条更劲道
12、将面条沥干水分，放入炒好的卤牛肉酱，撒上葱花，拌匀即可食用
| 工艺 | 拌 | 难度 | 初级入门 | 人数 | 1人份 |
| 口味 | 咸鲜味 | 准备时间 | 5分钟 | 烹饪时间 | <30分钟 |
1、准备好所有原料
2、蛤蜊清洗干净，泡水吐沙2小时
3、将虾和鱿鱼清洗干净，虾剪须、鱿鱼须切段
4、分别将生姜切片、小葱切末备用
5、锅中放入水，烧开后放入姜片、料酒和一小勺盐
6、分别将鱿鱼、虾和蛤蜊焯水，熟后捞出备用
7、锅中放水，烧开后放入面条
8、将煮熟的面条捞出，放入冷水中浸泡一下；最好用凉白开，冷水泡过的面条更劲道
9、将面条沥干水分，放入XO酱和焯好的海鲜，最后放上小葱花，拌匀即可食用
| 工艺 | 其它工艺 | 难度 | 新手尝试 | 人数 | 3人份 |
| 口味 | 家常味 | 准备时间 | 15分钟 | 烹饪时间 | <10分钟 |
1、准备材料，寿司米用大米代替要煮的偏干一些，不能太烂；寿司醋用果醋代替，胡萝卜顶替鱼籽
2、将鸡蛋打散，加入少许盐调匀，倒入平底锅中摊成蛋皮
3、蛋皮切成粗条代替海苔，米饭趁热加上一勺果醋拌匀，取适量米饭团成长条状小团（可以用手套操作，或者准备用一碗凉开水洗手，再团米饭团，就不会粘在手上了，操作完一个再洗一次手，让手上粘有水），胡萝卜榨汁取渣
4、将米饭团在胡萝卜渣中滚压粘上胡萝卜渣，用蛋皮包紧，挤上丘比沙拉酱即可
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