日本超大规模鸡尾酒大赛“THE COCKTAIL AWARD”的决赛将于10月5日在东京举行。这是一个已有20多年的历史的比赛，以发展鸡尾酒文化为宗旨，吸引大量专业调酒师参加。经过三轮选拔最终决出最优奖和优秀奖各一名，奖品有奖金、鸡尾酒环球之旅、鸡尾酒大使职位等。
今年比赛分为“Short Cocktail”和“Long Cocktail”两个部分，从六月开始征集参赛作品，通过初审的30名调酒师在八月中旬抵达东京，以现场调制鸡尾酒的方式争夺决赛名额。最终12名调酒师进入决赛。决赛将从作品的命名含义、味道、外观、原创性、前瞻性、选手现场的技术表现、展示说明等方面进行综合评判。
TIPS
今年比赛按照长饮和短饮来进行评判考察，它们有什么区别呢？
长饮(long drink 或 tall drink)和短饮(short drink)是鸡尾酒的一种分类方式，一般理解为饮用时间的长短，但主要区别在于鸡尾酒容量的多少和酒精含量的高低。
今年入围决赛的六款短饮鸡尾酒
短饮鸡尾酒通常通过摇动或搅拌进行调制，酒精度数较高，调制时对时间、温度和冰块的化水率有一定要求，出品以鸡尾酒杯装盛，酒杯中不会再放冰块。一般在餐前开胃或餐后饮用。Whisky Sour、Manhattan等是比较常见的短饮鸡尾酒。
今年入围决赛的六款长饮鸡尾酒
长饮鸡尾酒调制方法相对多样。虽然这两种类型一般酒精含量相同，但长饮类调制时一般会加入更多成分，如果汁、汽水等，所以酒精度数较低。出品以平底杯等大容量的玻璃杯装盛，一般会加入冰块，适合休闲饮用。Tom Collins、Tequila Sunrise等是比较常见的长饮鸡尾酒。
THE COCKTAIL AWARD由三得利公司主办。今年比赛的详细结果将在10月中旬公布。在结果揭晓前，让我们先回顾一下最近几年的获奖作品吧。
COCKTAIL AWARD 2016
Cactus Flower
recipe
龙舌兰 30ml
草莓味利口酒 10ml
椰子味利口酒 10ml
鲜榨酸橙汁 10ml
橘子汽水 适量
1.将除橘子汽水以外的材料摇匀，倒入杯中加入冰块
2.加入适量橘子汽水填充，轻轻搅拌
3.用菠萝叶、葡萄柚皮、红辣椒和黑橄榄进行装饰，插入吸管即可饮用
松下知寛创作。是一杯无论从外形还是风味都能感受到热烈情感的鸡尾酒。Cactus Flower意为仙人掌花，花语是“燃烧的心”。这杯鸡尾酒表达了沙漠中仙人掌花的顽强与美丽，还有调酒师本人希望成为世界一流调酒师的热忱。
COCKTAIL AWARD 2015
Red Cattleya
recipe
波本威士忌 20ml
草莓味利口酒 20ml
芳津杏仁味利口酒 15ml
鲜榨酸橙汁 5ml
1.将材料摇匀倒入杯中
2.以葡萄柚皮、薄荷叶、红樱桃装饰
窪内那奈创作。这是一杯连装饰都十分纤细精致的鸡尾酒。调酒师希望女性也能优雅的品味波本威士忌，所以创作了这款鸡尾酒。Cattleya（洋兰）的花语是优雅的女士。这杯鸡尾酒虽然配方简单，却有着柔和的口感和甜美的味道。
COCKTAIL AWARD 2014
利口巧克力
recipe
苏格兰威士忌 10ml
焦糖味利口酒 25ml
巧克力味利口酒 15ml
鲜奶油 10ml
岩盐 少量
1.将材料摇匀倒入鸡尾酒杯中
2.撒上少量岩盐和曲奇、巧克力屑
駒井優三创作。灵感来自于巧克力的起源，一种古代南美洲地区可可豆和香料混合而成的又甜又辣的饮料。比赛时调酒师自制的特殊装饰让这杯鸡尾酒因饮用角度不同而产生不同的风味变化。
COCKTAIL AWARD 2013
加勒比之梦
recipe
白朗姆酒 20ml
苦精 20ml
番石榴利口酒 10ml
芳津杏仁味利口酒 10ml
橘子汽水 适量
1.将除橘子汽水以外的材料摇匀，倒入杯中加入碎冰
2.加入适量橘子汽水，轻轻搅拌
3.用橘皮、菠萝叶、肉桂进行装饰，插入吸管即可饮用
吉富万洋创作。具有水果风味的一款鸡尾酒，颜色犹如夕阳下的加勒比大海，很适合在海边悠闲度假时来一杯。调酒师希望这杯鸡尾酒能给人带来琐碎忙碌中的片刻放松。
看完了日本调酒师们的作品，是不是也勾起了你的创作欲呢？趁十一假期调杯鸡尾酒来犒劳自己吧，可以尽情创作！
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