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观点1:很多人都喜欢饮热茶,经了解饮用80℃以上的浓茶,会使茶叶中的鞣酸在食管烫伤部位沉淀下来,不断对食管壁上皮细胞进行刺激,促使其发生突变。突变细胞大量增殖后便可演变成肿瘤组织,使人患消化道癌症。用开水泡过的茶最好冷却至70℃以下再饮用,也就是用手触摸陶瓷或玻璃茶杯时,已不再烫手时为最适宜。
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观点2:茶都需热饮。生理试验证明:水在胃中并不能被吸收,入胃的水需流入小肠才能被吸收。500克冷水,需要40-50分钟才能完全流入小肠。如果喝的是热水,可以加速胃壁收缩,促进胃的幽门开启,使水能很快地流入小肠而被吸收。所以,喝热茶,能尽快地满足人体对水的需要。“喝热茶解渴”,其道理就在于此。再有,热茶入胃后,可软化食物,加强胃壁收缩,促进胃液分泌,有助于食物的消化,综上所述,喝热茶,要比喝冷茶有益。
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观点3:近年来也有人喜欢冰镇普洱茶的(冷饮),普洱熟茶可以凉着喝,因为经过发酵,口感平滑醇厚,对肠胃刺激小。可做花色茶,在熟茶茶汤里加糖、蜂蜜,有人说比王老吉还好喝。生茶个人不建议凉喝。因生茶性凉、烈,本来对胃的刺激较大。凉着喝,其味愈加苦涩难以下咽,对胃的伤害也大
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