龙虎斗，中国玉龙雪山深处纳西族人的古老茶饮
在我国，药茶疗疾源远流长，早在唐代就有“药疗百疾，茶治百病”之说。冬季感冒多发，自古以来，民间就有上百种专治风寒的茶疗偏方。纳西族“龙虎斗”既是风寒茶疗的一味“猛药”，又体现了少数民族充满野性之美的古朴茶道。
纳西族聚居于滇西北高原的玉龙雪山和金沙江、澜沧江、雅砻江三江纵横的高寒山区，纳西人热爱饮茶，茶是他们的待客饮品，更是劳作一天后家人围坐在火炉边的质朴享受。
中国茶文化绵延千年，有人走的是风雅淡泊之路，有人享的是精工细作之美，而在云南藏民眼里，茶是血，是肉，是火热的生命。天寒地冻的雪域高原，一杯龙虎斗沉实地下肚，天地间还有什么好惧怕？
一、龙虎出山
在纳西族聚居区，龙虎斗原名“阿吉勒烤”，是一家老少在火塘边烤制的茶饮。茶具一律是粗朴天然的土陶具，茶叶则选用普洱生茶——普洱茶已有千年历史，独特的地理位置让纳西人的普洱茶具有独特的口感。雪域泉水是纳西人上好的烧茶之水，而被称为“虎”的酒则据个人喜好，通常选择家中常备的米酒、苞谷酒，气息浓郁芬芳，与茶混合后，茶之清苦与米酒之甘甜彼此拥抱着滑入喉咙，滋养肺腑。
在城市茶室中改良后的“龙虎斗”，除茶具更为精致小巧外，对酒的选择也更加多样。然而，出自壮阔雪山的这对龙虎，即便是在茶室的酒精炉上，依然演出一番惊心动魄的传奇。
二、蛟龙入水
用烧开的矿泉水温热杯盏以静候茶汤，同时将一只拳头大小的小陶罐放在烽火炉上烤热，大约1—2分钟后，抓入一小撮普洱生茶，继续烘烤，茶师会边烤边不停地抖动陶罐，以免把普洱茶烤焦。
通常纳西族人会在烤茶时围着火塘载歌载舞，仿佛一出迎接蛟龙的欢庆仪式，而在普通的日子里，烤茶时间也是族人聊天,老人讲故事的美好时刻，不知道有多少纳西传说就是这样伴随着烤茶的芬芳世代流传了下来。待茶叶烤至焦黄发香时，向罐里冲入开水，顿时罐内茶水沸腾、泡沫四溢，好似蛟龙入水，好一番江海翻腾。待泡沫溢出后，再冲满开水，稍煮一会儿茶即熬成。
三、猛虎热身
度数适中的酒是龙虎斗可治感冒的关键之一，云南人性情豪爽，喜喝自己酿制的苞谷酒，亦有城市人喜欢用高度白酒代替。在温热的茶盅里斟上少半杯苞谷酒，若嫌酒不够热，或想观赏更为壮观的龙虎斗，可用火柴将酒点燃。每只杯上立刻燃起隐约的蓝色火焰，仿佛猛虎怒吼热身，准备应接蛟龙。当然，也有人喜用冷酒，强调冷热相遇所发出的更为热烈的响声。此时，浓烈的酒香已经不可抑制地飘逸而出，而另一边，茶已熬成，茶香酒香正在空气中向彼此游移挺进。
四、龙虎斗吉祥
将滚烫的浓茶倒进茶盅中，沸茶入酒的一瞬间，滚烫的茶汤与蓝焰的烧酒迸发出红色火光，茶香酒香彼此裹挟着四溢而出，盅内发出热烈的“啪啪”响声，酷似天上蛟龙俯冲下来，与地上猛虎激烈交缠。纳西族人把这种响声看做是吉祥的象征，响声越大，在场的人就越高兴。通常会由纳西族少女奉上这杯仍在噼啪作响的龙虎斗，以示对客人的尊敬。
五、香飘十里外，味醇一杯中
龙虎斗的茶汤色泽澄黄，杯底沉落着焦黄的普洱茶叶，酒的味道依然浓烈，但茶散发着些许焦香的清甘将酒的张扬半路压了下去，反之，酒之野性亦为茶的内敛淡然添了几分热烈的原始气息。有人还特地在酒盅里加上一个辣子或些许花椒，其味道则更加独特。
一杯茶酒厚实地沉入腹中，饮者周身发汗，四体通泰，无比舒畅。作为纳西族人治疗感冒的传统秘方，龙虎斗适宜四季饮用。需要说明的是，由于是茶酒混合，任何不宜喝酒的人——如孕妇、高血压患者等都应注意适量饮用。
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