吃洋葱的好处 洋葱的营养与功效

洋葱又名葱头、玉葱．洋葱头，圆葱。洋葱中含有微量元素硒，可降低癌症的发病率。洋葱还具有平肝润肠、降血糖的作用，还可以刺激食欲、帮助消化、祛痰利尿、预防感冒以及抑茵防腐。

【适宜人群】

高血压、动脉硬化等心血管疾病患者

【不适宜人群】

皮肤瘙痒、眼疾、胃病等患者

【选购宜忌】

洋葱要挑选球体完整、没有裂开或损伤、表皮完整光滑的。

【烹调宜忌】

宜：切洋葱前把刀放在凉水里浸一会儿，再切洋葱就不会刺眼晴了。

【食用宜忌】

宜：糖尿病患者每餐食用洋葱25-50克，能起到较好的降低血糖和利尿的作用。

【贮藏心得】

将洋葱放入网袋中，然后悬挂在室内阴凉通风处，或者放在有透气孔的专用陶瓷罐中保存。

【相宜食物】

洋葱+鸡蛋=提高人体对维生素C和维生素E的吸收率

·洋葱中舍有丰富的维生素c，但易被氧化；鸡蛋中的维生素E可以有效防止维生素c的氧化。两者同食，可以提商人体对维生素C和维生素E的吸收率。

洋葱+火腿=防止有害物质生成

·洋葱中含有丰富的维生索c．能防止火腿中的亚硝酸盐在人体内转化为亚硝酸胺。两者同食，可以防止有害物质生成，有利于人体对营养的吸收。

洋葱+大蒜=抗癌

·大蒜中舍有大蒜素和硫化合物，能从多方面阻断致癌物质亚硝胺的合成，可抗菌消炎，减少慢性炎拄的癌变机会；洋葱除合有大蒜中一些相同的抗癌物质外，还含有的谷胱甘肽，能与致癌物质结合，有解毒作用。两者搭配，有抗癌作用。

【相克食物】

洋葱+蜂蜜=伤眼哨

去养生提示

1．洋葱切成两半，用其切口擦玻璃，趁汁液未干时用干布擦拭，这样可使玻璃既干净又明亮。

2．将切好的洋葱片放在蟑螂出没的地方，就可以驱逐蟑螂。