桃 吃桃的好处 桃的功效与作用

桃又称为“寿桃’、“仙桃“、“圣桃”和“王母桃”。古人将桃列为五果之首，被称为“天下第一果“。人们常说桃养人，主要是因为桃营养价值高。除了鲜食外，还可加工成果汁、果脯、罐头等；用桃作主料或辅料制作的各种美味菜肴更令人喜爱。

功效解析

◎清理肠道，预防便秘：桃中富含果胶与纤维，这类物质到大肠中能吸收大量的水分，有助于促进肠胃蠕动，清理肠道废物，达到预防便秘的功效。

◎促进伤口愈合：一个鲜桃所含的维生素c几乎可以满足成年人一天的需求，因此十分适合当做日常水果。维生素C不仅有助于身体吸收铁和维护免疫系统，对合成皮肤的重要组成部分——-胶原也至关重要，能促进伤口愈合。

◎缓解贫血与水肿：桃中含铁丰富，是缺铁性贫血患者的理想食疗佳果。此外，桃合钾量多，含钠量少，非常适合水肿患者食用。

◎醒酒：桃含有烟碱酸，能有效促进血液循环，可以懈酒并改善宿醉，缓解酒后不适，因此很适合作为酒后水果食用。

选购与储存指南

◎选购时以果体大，形状端正，外皮无伤，有桃毛，果色鲜亮的桃为佳。

◎桃如果过度冷藏会有损美味，所以冷藏于冰箱约1-2个小时即可，如果要长时间冷藏的话，要先用纸将桃子一个个地包好，再放入箱子中，避免桃子直接接触冷气。桃如果过熟，甜味并不会增加，所以应在它变软前吃完。

搭配宜忌

◎相宜的黄全搭配

√桃+酸奶=促进儿童成长

√桃+莴笋=预防慢性病

◎相克的禁忌搭配

×桃+萝卜=诱发甲状腺肿大

×桃+蟹=腹痛，腹泻

×桃+白酒=上火

美味养生食谱

桃子干贝冬瓜汤

[材料]冬瓜400克，干贝80克，桡1个，山楂30克，大蒜适量。

[调料]葡萄酒、盐、味精各适量。

[做法]

1．干贝洗净，放入碗内，加入葡萄酒、大蒜，放入蒸笼中，蒸1小时，冬瓜去皮瓤，切块。

2．桃去皮，切块．山楂洗净用清水浸泡半天。

3．将干贝、冬瓜、桃、山楂一同放入锅中，加足量的水，投入盐、味精炖熟即可。

4．去生姜后，便可食用。

小贴士：冬瓜可以有效祛脂减肥，山楂可以健脾益胃，该汤具有明显的降血脂、预防冠心痛及动脉粥样硬化的作用，同时，还可预防血栓。食疗保健妙方

>>桃仁黑芝麻糊

[配方]桃仁10克，黑芝麻25克，白面适量。

[做法及用法]先将白面加油炒熟，再将桃仁、黑芝麻炒焦，服用时用沸水冲调成糊状即可。每次食用2-3汤匙，每日1-2次。

[功效]有健脑、养心、止烦热之功效。

>>桃仁粥

[配方]桃仁15克，粳米30克。

[做法及用法]将桃仁去皮打碎I粳米淘洗干净，除去杂质，备用I取锅，放入桃仁，再往锅内倒入300毫升水，煮至剩150毫升水时，取汁，入米煮粥。每日1-2次，早晚服用。

[功效]祛淤活血，润肠通便。适用于高血压，冠心病，产后疼痛不欲食，心腹痛，痛经，闭经，便秘等症。

去桃毛小妙招

桃虽然很美味，但是桃毛很令人头疼，因为很难去除干净。去桃毛有个小诀窍：吃前可以用盐直接搓桃子的表皮，然后再用水冲洗，就能较干净地去除桃毛了。桃通常可连皮一起食用，因为表皮中营养也很丰富，但是一定要冲洗干净。