樱桃是成熟最早的一种乔木果实，号称“百果第一枝”。樱桃成熟时颜色鲜红，玲珑剔透，味美形娇，因其营养丰富，医疗保健价值颇高，又有“含桃“的别称。在水果家族中，—般铁的含量较低，樱桃却卓尔不群，备受青睐。
功效解析
◎美白皮肤，祛除皱纹：樱桃含铁量高，常用樱桃汁涂檫面部及皱纹处，能使面部皮肤红润嫩白，祛皱消斑。
◎发汗，透疹，解毒：麻疹流行时，给小儿饮用樱桃汁能够预防感染，因为樱桃具有发汗、透疹、解毒的作用。
◎祛风除湿：樱桃性温热，兼具补中益气之功，能祛风除湿。
◎缓解轻度烧伤、冻伤：樱桃可以缓解烧烫伤，具有收敛止痛、防止伤处起疱化脓的作用。同时，樱桃还能缓解轻、重度冻伤。
◎补血：樱桃中铁的含量居各种水果之首。因此具有促进血红蛋白再生的作用。
◎消炎、理气止痛：科学研究发现，吃20颗樱桃比吃阿司匹林更有效。主要用于改善贫血、疝气、甲状腺肿大、烫伤、烧伤、冻疮、汗斑以及风湿腰腿病等病症。
◎排毒通便：樱桃中的钾有助于稳定心律，其果肉可以帮助机体排除毒素和不洁的体液，对肾脏的排毒颇具功效，被公认为“去毒水果”。更有温和的通便作用，有“最可口的天然药物“之美称。
◎抗癌：樱桃中具有一种减弱肿瘤细胞活化的成分，对防止癌细胞蔓延有帮助。
选购与储存指南
◎选购樱桃时，以表皮光滑有光泽，有隆胀感，无凹陷瑕疵者为佳。另外，品质好的樱桃果蒂连着果实，用力摘果蒂才会脱落。
◎樱桃买回来之后，如果一次吃不完，最好将樱桃置于冰箱中保存，以防软化，且要常洒些水，以免发霉。
搭配宜忌
◎相宜的黄全搭配
√樱桃+哈密瓜=预防贫血，增加体力
√樱桃+盐=维持照碱平衡
美味养生食谱
樱桃西米粥
[材料]新鲜樱桃200克，西米、新鲜蚕豆各80克。
[调料]白糖适量。
[做法]
1．将新鲜樱桃洗净，去核放人大碗，加入白糖拌匀。
2．将蚕豆洗净，放入锅中用清水煮熟，取出放凉去皮。
3．将西米洗干净，在锅中放入清水，加入西米煮沸。西米浮上水面时，加入白糖、樱桃与蚕豆一起煮，煮滚后即可食用。小贴士:此粥具有调中益气、健脾调胃、祛风湿、润肠通便、养颜驻容的功效，具有使皮肤虹润嫩白、祛皱消斑、消除皮肤暗疮疤痕的效果。
食疗保健妙方
>>樱桃蜂蜜饮
[配方]樱桃250克，蜂蜜适量。
[做法及用法]将樱桃洗干净，去核，将果肉取出。接着将樱桃放入榨汁机中搅打片刻，倒出放入蜂蜜一起搅拌后即可饮用。
[功效]为改善贫血的绝佳甜品。
>>樱桃酒
[配方]鲜樱桃500克，米酒1 000毫升。
[做法及用法]樱桃洗净置坛中，加米酒浸泡，密封，每2-3日搅动1次，15-20天即成。每日早晚各饮50毫升（含樱桃8 - 10颗）。
[功效]樱桃酒非常适合女性朋友饮用，有美容的效果。
>>樱桃酱
[配方]樱桃1 000克，白砂糖、柠檬汁各适量。
[做法及用法]樱桃洗净，去籽；将果肉和砂糖一起放入锅内，上大火将其煮沸后转中火煮，撤去浮沫涩汁，再煮；煮至黏稠状时，加入柠檬汁，略煮一下，离火，晾凉即成。
[功效]调中益气，生津止渴。适用于风湿腰膝疼痛、四肢麻木不仁、消渴、烦热等病症。
多食樱桃能缓解“电脑族”症状
每100克新鲜樱桃中维生素^的含量比苹果、葡萄等水果高4-5倍。因此，常吃樱桃对久坐电脑前过度使用眼睛而导致的视力下降、怕光等症状有很好的改善作用。
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