柠檬的果实汁多肉脆,有浓郁香气,合有丰富的柠檬酸,被誉为“柠檬酸仓库”。在天然美容品中,名气最大、最深入人心的要数柠檬了,所以它又有“护肤皇后”的美誉。
功效解析
◎预防出现败血症:柠檬中的维生素C能维持人体各种组织和细胞间质的生成,并保持它们正常的生理机能。当维生素C缺少了,细胞之间的间质一胶状物质也就跟着变少,这样细胞组织就会变脆,失去抵抗外邪的能力,人体就很容易出现败血症。
◎杀菌,助消化:柠檬含有烟酸和丰富的有机酸,有很强的杀菌作用,实验证实,酸性极强的柠檬汁在15分钟内可把海贝壳内所有的细菌杀死。另外,柠檬富有香气,能祛除肉类、水产的腥膻之气,并能使其肉质更加细嫩,还能促进胃中蛋白分解酶的分泌,增加胃肠蠕动,助消化。
◎预防肾结石:柠檬汁中含有大量柠檬酸盐,能够抑制钙盐结晶,从而阻止肾结石的形成,甚至已形成的结石也可被溶解掉,所以,食用柠檬能预防和缓解肾结石,使部分慢性肾结石患者的结石减少、变小。
◎消除疲劳,振奋精神:柠檬富有香气,疲劳时喝一杯柠檬汁,能让人精神一振,还可促进食欲。
选购与储存指南
◎优质柠檬个头中等,果形椭圆,两端均突起而稍尖,似橄榄球状,成熟者皮色鲜黄,具有浓郁的香气。
◎切开后一次吃不完的柠檬,宜切片放在蜂蜜中或放在冰糖、白糖中腌渍,待日后拿来泡水喝。要注意的是,无论哪种方法都要保证不可沾水,以免导致柠檬腐烂。
搭配宜忌
◎相宜的黄全搭配
√柠檬+鸡肉=促进食欲
√柠檬+白搪=增强营养
√柠檬+芍药=缓解压力,镇静安神
◎相克的禁忌搭配
×柠檬+萝卜=产生不良反应
×柠檬+山楂=影响肪胃消化
美味养生食谱
柠檬黄瓜
[材料]黄瓜1根,柠檬2个,西红柿半个,蒜末、姜末、香菜叶各适量。
[调料]盐、辣椒油、生抽各适量。
[做法]
1.柠檬洗净,切片,取两三片将汁液挤在小碗中,柠檬皮切成碎末备用,将剩下的柠檬片铺在盘中,西红柿洗净,切成薄片放入盘中。
2.黄瓜洗净,切长段,用适量盐腌约5分钟后,用清水简单冲洗,控干水分后放入盘中。
3.将柠檬皮碎末与蒜末、姜末和盐、生抽、辣椒油、柠檬汁一起放入碗中,搅拌均匀后浇在黄瓜上面,最后撒上香菜叶即可。食疗保健妙方
>>姜蒜柠檬蜜酒方
[配方]生姜1 00克,大蒜400克,柠檬3-4个,蜂蜜7D克,白酒800毫升。
[做法及用法]将大蒜蒸5分钟后切片,柠檬去皮后切片,生姜切片,与蜂蜜共浸泡于酒中3个月,过滤后即可饮用。每日30毫升,不可过量饮用。
[功效]祛风散寒解表,适用于风寒感冒的防治。
>>葡萄柠檬汁
[配方]葡萄150克,白梨半个,柠檬汁、冰块各少许。
[做法及用法]葡萄洗净I白梨洗净,去果核,切小块。将葡萄、白梨一并放入榨汁机内榨汁。往果汁中加入少许柠檬汁和冰块搅匀即可。
[功效]令肌肤嫩滑、面色红润。柠檬含有丰富的维生素c及枸橼酸,加上葡萄一起,能显著增强免疫力、延缓衰老。
喝柠檬汁可缓解生理痛
压挤半个柠檬,加糖、开水,调成柠檬汁。当有生理痛的迹象时,服用柠檬汁,可减退不少疼痛感(这种方法并不是对每个人都有效果)。一般来说,在热柠檬汁中加些威士忌或白兰地饮用,可促进血液循环。容易着凉的女性最好喝加有威士忌的柠檬汁,效果较佳。
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