柠檬 柠檬的功效及作用 吃柠檬的好处

柠檬的果实汁多肉脆，有浓郁香气，合有丰富的柠檬酸，被誉为“柠檬酸仓库”。在天然美容品中，名气最大、最深入人心的要数柠檬了，所以它又有“护肤皇后”的美誉。

功效解析

◎预防出现败血症：柠檬中的维生素C能维持人体各种组织和细胞间质的生成，并保持它们正常的生理机能。当维生素C缺少了，细胞之间的间质一胶状物质也就跟着变少，这样细胞组织就会变脆，失去抵抗外邪的能力，人体就很容易出现败血症。

◎杀菌，助消化：柠檬含有烟酸和丰富的有机酸，有很强的杀菌作用，实验证实，酸性极强的柠檬汁在15分钟内可把海贝壳内所有的细菌杀死。另外，柠檬富有香气，能祛除肉类、水产的腥膻之气，并能使其肉质更加细嫩，还能促进胃中蛋白分解酶的分泌，增加胃肠蠕动，助消化。

◎预防肾结石：柠檬汁中含有大量柠檬酸盐，能够抑制钙盐结晶，从而阻止肾结石的形成，甚至已形成的结石也可被溶解掉，所以，食用柠檬能预防和缓解肾结石，使部分慢性肾结石患者的结石减少、变小。

◎消除疲劳，振奋精神：柠檬富有香气，疲劳时喝一杯柠檬汁，能让人精神一振，还可促进食欲。

选购与储存指南

◎优质柠檬个头中等，果形椭圆，两端均突起而稍尖，似橄榄球状，成熟者皮色鲜黄，具有浓郁的香气。

◎切开后一次吃不完的柠檬，宜切片放在蜂蜜中或放在冰糖、白糖中腌渍，待日后拿来泡水喝。要注意的是，无论哪种方法都要保证不可沾水，以免导致柠檬腐烂。

搭配宜忌

◎相宜的黄全搭配

√柠檬+鸡肉=促进食欲

√柠檬+白搪=增强营养

√柠檬+芍药=缓解压力，镇静安神

◎相克的禁忌搭配

×柠檬+萝卜=产生不良反应

×柠檬+山楂=影响肪胃消化

美味养生食谱

柠檬黄瓜

[材料]黄瓜1根，柠檬2个，西红柿半个，蒜末、姜末、香菜叶各适量。

[调料]盐、辣椒油、生抽各适量。

[做法]

1．柠檬洗净，切片，取两三片将汁液挤在小碗中，柠檬皮切成碎末备用，将剩下的柠檬片铺在盘中，西红柿洗净，切成薄片放入盘中。

2．黄瓜洗净，切长段，用适量盐腌约5分钟后，用清水简单冲洗，控干水分后放入盘中。

3．将柠檬皮碎末与蒜末、姜末和盐、生抽、辣椒油、柠檬汁一起放入碗中，搅拌均匀后浇在黄瓜上面，最后撒上香菜叶即可。食疗保健妙方

>>姜蒜柠檬蜜酒方

[配方]生姜1 00克，大蒜400克，柠檬3-4个，蜂蜜7D克，白酒800毫升。

[做法及用法]将大蒜蒸5分钟后切片，柠檬去皮后切片，生姜切片，与蜂蜜共浸泡于酒中3个月，过滤后即可饮用。每日30毫升，不可过量饮用。

[功效]祛风散寒解表，适用于风寒感冒的防治。

>>葡萄柠檬汁

[配方]葡萄150克，白梨半个，柠檬汁、冰块各少许。

[做法及用法]葡萄洗净I白梨洗净，去果核，切小块。将葡萄、白梨一并放入榨汁机内榨汁。往果汁中加入少许柠檬汁和冰块搅匀即可。

[功效]令肌肤嫩滑、面色红润。柠檬含有丰富的维生素c及枸橼酸，加上葡萄一起，能显著增强免疫力、延缓衰老。

喝柠檬汁可缓解生理痛

压挤半个柠檬，加糖、开水，调成柠檬汁。当有生理痛的迹象时，服用柠檬汁，可减退不少疼痛感（这种方法并不是对每个人都有效果）。一般来说，在热柠檬汁中加些威士忌或白兰地饮用，可促进血液循环。容易着凉的女性最好喝加有威士忌的柠檬汁，效果较佳。