海带 海带的功效与作用 吃海带的好处

海带是海藻类植物之一，是一种在低温海水中生长的大型海生褐藻植物。属大叶藻科植物，因其生长在海水，柔韧似带而得名。它主要是自然生长，也有人工养殖，多以干制品行销于市。寨有“长寿菜”、  “海上之蔬”、  “含碘冠军”的美誉。

功效解析

◎预防甲亢：海带具有一定的药用价值，因为海带中含有大量的碘，碘是合成甲状腺的主要物质，如果人体缺少碘，就会患“大脖子病”，即甲状腺机能减退症，所以，它是甲状腺机能低下者的最佳食品。

◎清热利水，利尿消肿：海带中还含有大量的甘露醇，而甘露醇具有利尿消肿的作用，可防治肾功能衰竭、老年性水肿、药物中毒等病症。同时，甘露酵与碘、钾、烟酸等元素协同作用，对防治动脉硬化、高血压、慢性气管炎、慢性肝炎、贫血、水肿等疾病有较好的食疗效果。

◎预防心脏病、糖尿病：海带中的优质蛋白质和不饱和脂肪酸还对心脏病、糖尿病有一定的预防作用。

◎抗辐射：海带中的胶质能促使体内的放射性物质随同大便排出体外，从而减少放射性物质在人体内的积聚。

◎抗癌：海带能选择性清除体内锶等致癌物。它所含的纤维寨在人的肠道里犹如“清道夫”，能增强肠蠕动，增加大便量，加速排泄肠道中的有害物质，防止大肠癌的发生。海带中的热水提取物有明显的抗肿瘤活性，对白血病有一定的抵抗能力。海带的脂溶性提取物，可抑制某些致癌物的诱变作用，提高机体免疫力。

选购与储存指南

熬煮海带汤，应挑选肉厚、颜色乌黑的海带。

搭配宜忌

◎相宜的黄全塔配

√海带+黑木耳=排毒、促进营养物质吸收

√海带+猪肉=除湿、易消化吸收

◎相克的禁忌塔配

×海带+猪血=引起便秘

×海带+白酒=造成消化不良，影响肠胃功能

美味养生食谱

海带香菇腔骨汤

[材料]腔骨500克，水发海带1 50克，红枣1 0颗，枸杞子少许，香菇3朵，姜片适量。

[调料]盐适量，料酒1大匙，醋少许。

[做法]

1.将腔骨洗净切块，汆烫一下，捞出，海带泡洗干净，切段；香菇泡软，去蒂，切片；红枣发泡洗净。

2．锅中倒入适量清水，将各种材料及料酒、醋一起放入，炖煮至熟，出锅前放入枸杞子、盐即可。

小贴士：有强筋壮骨、补血行气之功效，适用于骨质疏松。

食疗保健妙方

>>川贝海带粥

[配方]川贝、海带末、丹参各1 5克，薏米50克，冬瓜60克，红糖适量。

[做法及用法]川贝、丹参煎汤后去渣，留汁一冬瓜洗净，切小块，再加入薏米、海带末、红糖一同煮粥，可随时食用。

[功效]清热消肿、润肺退火。适用于颈部肿大、恶心、便溏症。

>>海带汁

[配方]海带适量。

[做法及用法]将海带放人杯中，再倒入100毫升水，充分搅拌后，将其放置在阴凉处1个晚上。饮汤吃海带，早饭前饮用。

[功效]海带中的矿物质及其他营养成分可以被有效吸收，可以有效缓和更年期综合征的诸多症状。

>>草决明海带汤

[配方]海带20克，草决明1 0克。

[做法及用法]海带洗净切丝，草决明洗净去杂。将它们加清水2碗，煎至1碗即成。

[功效]此汤具有清肝、明目、化痰的功效。可辅助治疗高血压、眼结膜炎。

海带是最佳瘦身食品

海带中含大量的维生素及矿物质，尤其是碘、钙、镁、铁、钾、钠等矿物质，对于重视健康美，想甩掉身上的赘肉及改善下半身曲线的女性朋友们来说，是非常有益的食品。