菜花 花菜的营养价值 食疗功效 食用人群

【别名】花菜、花椰莱

【传统功效】消食健胃、生津止渴

【营养成分】叶酸、糖类、多种维生泰、膳食纤维、钙、磷、钾、钠等

菜花质地细嫩，味甘鲜美，食后容易消化，被视为菜中珍品。古代西方人对它推崇备至，素有“天赐的药物”、“穷人的医生”的美称。

推荐搭配

菜花中含有大量叶酸，有利于人体更好地吸收牛肉中所含的维生素B12，对身体更有好处。

食疗功效

菜花有抗癌的功效，如乳腺癌、肺癌、直肠癌等，还可提高肝脏解毒能力，增强机体的免疫力，增强毛细血管韧性。

食用人群

适宜人群：消化不良、食欲不振、大便干结者，癌症患者，肥胖症患者

不宜多食：尿路结石患者

推荐菜谱

珊瑚菜花

[材料]菜花400克。

[调料]植物油、番茄酱、白糖、盐、味精各适量。

做法

1．菜花去根除叶，洗净掰成小块，焯水过凉沥干，撤上盐腌渍20分钟，装盘备用。

2．锅内倒油，烧至五成热，放入番茄酱炒熟，凉凉后倒入菜花盘中，加白糖、味精拌匀即可。