猪腰具有补肾气、通膀胱、消积滞、止消渴之功效。可用于治疗肾虚腰痛、水肿、耳聋等症若是将猪腰做好那是非常美味的食材:
材料:猪腰2个,山药150克,葱姜各适量。
调料:清汤、料酒、盐、香油、胡椒粉各适量。
做法:
1、山药洗净、去皮,切成小菱形块;猪腰撕去薄膜,洗净,两面提交细密的刀纹,与山药一同入沸水中汆汤,捞出,控水。
2、砂锅中加清汤、葱、姜、料酒放入猪腰大火烧沸,改小火焖片刻,加山药块焖至酥烂。
3、取出酥腰切成片,放回砂锅,加盐、胡椒粉调味,最后淋入香油即可。
小贴士:
猪腰要去除白色臊腺,用白酒或料酒浸泡一会,洗净才能去除骚味。
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