西兰苔是一中新蔬菜,是用西兰花和芥兰杂交培育出来的。西兰苔像西兰花一样,有绿色的花部可以食用,同时,它的茎叶也像青菜苔那样可以吃。西兰苔吃起来非常软嫩,其营养价值,比西兰花更高。不过,我们首先要知道西兰苔的做法才行。
西兰苔可以清炒着吃,也可以凉拌吃。不过,不管是清炒还是凉拌,都要先将它们放到开水里烫一下,这样更加容易入味。烫过之后,加入盐和油,可以凉拌吃。也可以放到加油的锅子里面,爆炒几分钟,加入适量食用盐既可以吃。
1、凉拌西兰苔
将西兰苔用清水洗干净,摘取有虫、过老的西兰苔,再放到淡盐水里面浸泡一下。十分钟之后,捞出来,在水龙头下面冲洗干净。在锅子里面加入大量的水,烧开之后,将西兰苔放进去,用开水烫一分钟左右,放入凉水中。凉却之后,再将西兰苔捞出来,加入盐、白糖和橄榄油拌匀,就可以吃西兰苔了。
2、烤西兰苔
将西兰苔洗干净之后,切成两三段,经橄榄油和食用油涂抹于西兰苔身上,签上签签后,放到火上烧烤,一边转动一边烤,要让其均匀受热,味道更好。烤好之后,放到盘子里面,再撒入辣椒、胡椒等配料。
3、清炒西兰苔
将西兰苔用清水洗干净之后,放到开水里面烫烫,一边一分钟左右就可以了,时间不宜太长,不然西兰苔会变得绵软无味。拿出来放到冷水里面浸泡一下之后,拿出来,放到油锅里面,大火爆炒,再加入食用盐和辣椒就可以吃西兰苔了。
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