红薯是80后那一代人孩童时候的最爱，在那个时候，家家户户都会有很多，你想吃多少就可以吃多少。也是最为普通的零食，但往往是作为主食而食用，现在想想也许是因为当时很多家庭都比较贫困，再加上要制作成零食需要比较复杂的工序才能完成。
到今天，红薯已经一步步的升级为了略带身价的美味小吃，而且做法多种多样。就连见过万千美食的90后依然逃不出它的诱惑。
1、烤红薯
这种做法可以算是红薯的经典做法了，虽然不再是我们记忆里的制作方法，已经演变成街边小摊的风味烤红薯，但是相同的口感同样承载这他们那一代人的各种回忆。就连见惯了各种精美包装、各种独特口味美食的90后同样被它散出的香味所俘虏。
2、蒸红薯
记忆里的蒸红薯总是伴随着米而出现的，每到10月家家户户都会飘散着红薯香甜的味道，就连饭量都会有所增加。
3、红薯干
这种制作工序比较复杂的红薯干，有两种形态，一种口感软糯一种口感香脆，记忆里只有在春节期间才能够吃到，一般春节过后一两个月就会被全部消灭掉。而现在，红薯干已经作为零食批量生产了，从外观到口感都要比记忆里的更加具有诱惑力，但是却再也找不回记忆里的味道了。
4、红薯粥
到今天，红薯粥依然深受人们的喜爱；记忆里每次在外面跟小伙伴折腾得满身大汗才回家，回到家的第一件事就是冲进厨房舀一碗凉凉的红薯粥，一口气喝下，瞬间感觉全身都凉爽了下来。
5、油炸红薯
这种做法，在我的记忆里是没有的，至少在当时的农村没有；现在有不多的一些餐厅有这道美食，但更常见的还是批量生产出来的零食类比较多。外型与薯条有点类似，但此薯非彼薯。
6、拔丝红薯
拔丝红薯就不能算是小吃了，而是一道色香味俱全的汉族传统名菜，属于鲁菜系甜菜，源于中国北部，小孩子特别比较喜欢。
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