【方太一代蒸传】菜谱丨一口鲜豆腐蒸虾

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方太#寻味·一代蒸传#菜谱征集活动已经如火如荼地开展了二周时间，大家都灰常灰常灰常踊跃的参与，也产生了一大批的精美菜谱，高手真的在民间吗？高手在豆果，在豆果，在豆果… …看了那么多大家的作品，实在忍不住给大家先晒几道吧，说好的有美食要跟大家一起分享呢~Let’sgo!

#方太一代蒸传#一口鲜豆腐蒸虾

By快乐小三口

原料：

日本豆腐 1支

鲜虾 8只

胡萝卜 1根

豌豆粒 适量

料酒 5ml

盐 3g

酱油 5ml

耗油 2ml

水淀粉 10g

步骤：

1、剥虾壳留尾去虾线，放入少许盐、料酒腌制10分钟；

2、胡萝卜去皮切成2mm薄片，从管状包装袋中挤出豆腐切成3cm厚片，放胡萝卜上；

3、把虾仁盘圈摆在豆腐上，再把豌豆粒放在虾仁中间（要轻豆腐易碎）；

4、入锅蒸7～8分钟，关火焖5分钟；

5、用酱油、蚝油、水淀粉调制一份酱汁（别太稠），往菜品上淋一圈，完成。

口水开始流了吗？有没有马上冲进厨房挥动起锅铲、蒸箱的冲动？那就对啦~效果达到喽~

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《一代蒸传》是由方太蒸文化研究中心出品的系列蒸文化纪录片，旨在深度挖掘中华蒸菜文化，倡导全民蒸菜、健康饮食。

行走城市乡野，跨越地北天南，《一代蒸传》携手民间蒸菜大师，用现代蒸箱还原古法蒸菜，传承和弘扬中华蒸菜文化，带您一同体验蒸菜传人背后的五味人生。