美国科学家近日撰文宣称,动物(老鼠)实验表明,定期采取“全天不吃饭”等“斋戒措施”来控制饮食有益健康,并给实验动物带来“长寿”和“抵抗压力能力加强”等多种好处。此前有消息说,人类和老鼠“共享99%的基因”,因此有专家认为,上述奇特的健康现象可能会在人体中出现。这一成果为征服糖尿病和其它一些严重慢性病带来了喜讯。
据美联社报道,在实验中,科学家将老鼠分成三组,其中一组每隔一天才喂食一次(斋戒),但在“吃饭”时可“放开肚子来个够”。另外两组分别保持正常三餐和将摄食量减少40%。结果发现,“斋戒鼠”同那些将节食40%的同伴产生了“类似的健康效果”。有关方面表示,造成这种“少吃有益健康”现象的原因还不清楚。部分专家表示,这可能同它们长期减少卡路里摄入量有关。
不过,一些研究人员强调,那些“隔天才能吃个饱”的老鼠卡路里摄入量并没有减少,可是却能“同样健康”,着又是什么原因呢?为了发现这种现象背后的秘密,专家今后将进行人体试验,具体方法是,一组志愿者每天保持传统的一日三餐,另外一组则每隔20小时(斋戒状态)才能吃进相同数量的食物(在4小时内吃光),以便对比此举双方健康的长期影响。
美国专家估计,如果上述实验最终出现“积极结果”,那么人们打破传统“一日三餐”的做法似乎“更有利健康”。当然,这种假说是建立在保证人体足够热量供应的基础上。许多美国人因为过分强调“三餐制”,结果摄入了过多不需要热量,并导致肥胖症和其它一些严重的慢性病发生率“居高不下”,因此找到更加合理科学的饮食方式“非常重要”。
实验表明,坚持“隔天斋戒”的老鼠调动自身能力对付糖尿病和其他一些脑部神经系统 病症时表现非常出色。科学家猜测,动物处于“轻度饥饿”状态将对体内细胞产生某种“柔和压力”,结果反而促进这些细胞自身抵抗外界压力和疾病能力大大加强,这同人们经过长期体育锻炼增强肌肉能力具有某种“异曲同工之妙”。此外,进行“斋戒”的老鼠“减肥效果”并不明显。
专家认为,这种“整天不吃饭”产生的压力对老鼠全身细胞发生了作用,因此带来了长寿的效果,并增加了动物对疾病和衰老的抵抗力。在实验中,科学家曾经对三组老鼠注射了对脑组织有伤害的化学毒素,结果发现,“斋戒组老鼠”对伤害的抵抗力明显强于另外两组。此外,实行“斋戒”的老鼠发生糖尿病的可能性也大大降低。上述实验或许能帮助人们发现一种全新抗病增加免疫力的疗法。
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