美国科学家近日撰文宣称，动物（老鼠）实验表明，定期采取“全天不吃饭”等“斋戒措施”来控制饮食有益健康，并给实验动物带来“长寿”和“抵抗压力能力加强”等多种好处。此前有消息说，人类和老鼠“共享99%的基因”，因此有专家认为，上述奇特的健康现象可能会在人体中出现。这一成果为征服糖尿病和其它一些严重慢性病带来了喜讯。
据美联社报道，在实验中，科学家将老鼠分成三组，其中一组每隔一天才喂食一次（斋戒），但在“吃饭”时可“放开肚子来个够”。另外两组分别保持正常三餐和将摄食量减少40%。结果发现，“斋戒鼠”同那些将节食40%的同伴产生了“类似的健康效果”。有关方面表示，造成这种“少吃有益健康”现象的原因还不清楚。部分专家表示，这可能同它们长期减少卡路里摄入量有关。
不过，一些研究人员强调，那些“隔天才能吃个饱”的老鼠卡路里摄入量并没有减少，可是却能“同样健康”，着又是什么原因呢？为了发现这种现象背后的秘密，专家今后将进行人体试验，具体方法是，一组志愿者每天保持传统的一日三餐，另外一组则每隔20小时（斋戒状态）才能吃进相同数量的食物（在4小时内吃光），以便对比此举双方健康的长期影响。
美国专家估计，如果上述实验最终出现“积极结果”，那么人们打破传统“一日三餐”的做法似乎“更有利健康”。当然，这种假说是建立在保证人体足够热量供应的基础上。许多美国人因为过分强调“三餐制”，结果摄入了过多不需要热量，并导致肥胖症和其它一些严重的慢性病发生率“居高不下”，因此找到更加合理科学的饮食方式“非常重要”。
实验表明，坚持“隔天斋戒”的老鼠调动自身能力对付糖尿病和其他一些脑部神经系统 病症时表现非常出色。科学家猜测，动物处于“轻度饥饿”状态将对体内细胞产生某种“柔和压力”，结果反而促进这些细胞自身抵抗外界压力和疾病能力大大加强，这同人们经过长期体育锻炼增强肌肉能力具有某种“异曲同工之妙”。此外，进行“斋戒”的老鼠“减肥效果”并不明显。
专家认为，这种“整天不吃饭”产生的压力对老鼠全身细胞发生了作用，因此带来了长寿的效果，并增加了动物对疾病和衰老的抵抗力。在实验中，科学家曾经对三组老鼠注射了对脑组织有伤害的化学毒素，结果发现，“斋戒组老鼠”对伤害的抵抗力明显强于另外两组。此外，实行“斋戒”的老鼠发生糖尿病的可能性也大大降低。上述实验或许能帮助人们发现一种全新抗病增加免疫力的疗法。
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