滥用维生素 补药也能成为毒药

国家职业营养师、解放军白求恩医学院预防医学研究室贾庆军副教授介绍说，是药三分毒，维生素与毒品之间是没有绝对差别的。

维生素分为水溶性和脂溶性两种。水溶性维生素服用后可以随着尿液排出体外，毒性较小，但大量服用可损伤人体器官。例如，超过正常剂量很多倍服用维生素C，可能刺激胃黏膜出血并形成尿路结石。

脂溶性即脂肪溶解的维生素则不能乱补，必须按照国家规定的量来补。如果脂溶性的维生素补过量，包括维生素A、维生素E、维生素K、维生素D就容易引起体内的中毒反应。长期大量口服维生素A，不能随尿液排出体外，易在体内大量蓄积，可能发生骨骼脱钙、关节疼痛、皮肤干燥、食欲减退等症状。长期大量口服维生素D，可导致眼睛发炎、皮肤瘙痒、厌食、恶心、呕吐、肌肉疼痛乏力等。维生素E过量使用会引起血小板聚集、血栓形成，维生素E大剂量长期服用还可导致胃肠功能紊乱、眩晕、视力模糊等，妇女可引起月经过多或闭经。孕妇长期大量服用维生素C会导致流产，服用维生素E过多会使胎儿大脑发育异常，过多的维生素D则会导致胎儿的大动脉和牙齿发育出现问题。

维生素是维持人体代谢和健康所必需的营养要素，一般不能在人体内合成，主要靠从膳食中获取。因此，专家提醒，可以根据膳食宝塔，注意日常生活的饮食营养均衡，纠正偏食、挑食习惯，每日保证摄入足够量的蔬菜、水果、肉、蛋等营养物质，这样全面均衡饮食可以不必额外补充维生素。

摘自《卫生与生活》  2011.11.07