幾年前的台南之旅，沒吃到阿堂鹹粥，留下了好大的遺憾
這次到台南玩就鎖定目標，一定要吃到阿堂鹹粥
禮拜天早上9點，阿堂鹹粥已經是大爆滿，外帶內用都一樣
我們內用先點餐，生意太好，等了半個多小時，鹹粥才來
這期間，老闆娘不斷地來告訴大家，我們的粥是生米下去現煮的，所以需要時間
這樣才會好吃，請你們耐心等待
然後還會告訴我們週遭有哪些活動可以去逛逛再回來
我吃的是綜合鹹粥
米飯的口感真的很棒，即便是粥，也吃得到粒粒分明的fu
料更是多，尤其是虱目魚的香氣，好吃到爆炸
有魚肉、魚皮、鮮蚵，每一口粥都有滿滿的料，實在太幸福啦~
如果我是馬上要回台北，一定打包幾碗帶回家
雖然等很久，我覺得超值得的，下次去一定還會再去吃
魚肚鹹粥也是一整塊好大的魚肚，吃起來超過癮
位在阿堂鹹粥旁邊的包成羊肉湯，也是一絕，這兩家真的都很值得吃
當天吃完阿堂鹹粥在過去吃已經10點了，所以很多東西都賣完了，只剩清湯羊肉，當歸都沒了
醬料和薑無限供應
我真的超怕羊騷味的，通常這種羊肉湯給我的印象就是羊騷味很重
特別是湯頭，結果這個竟然一點騷味也沒有
吃起來跟牛肉好像，整個生羊肉放入碗內，然後倒進湯讓它慢慢熟成
他們的羊肉是溫體羊，未經過冷凍，所以真的一點羊騷味都沒有
湯頭也是非常好喝，帶點薑味，香氣十足
這羊肉的口感會讓我永生難忘，能讓這麼怕吃羊肉的我一口接一口
目前大概只有包成羊肉做得到了
文章牛肉湯可以說是誤打誤撞吃到的，那天騎車從安平古堡回民宿的路上經過這邊
我看到大大的招牌就跟Shine先生說，我看到文章牛肉湯耶
其實那時候我們已經吃飽了，但是，硬要停車下來吃一碗牛肉湯
除了牛肉湯之外，還賣很多熱炒類的牛肉
室內室外的位置都可以坐
選用善化溫體牛肉，一樣是生牛肉放進碗哩，才淋上湯，吃起來口感就是不一樣，真的鮮嫩多汁
文章的湯頭靠的是3大把的牛腩、牛骨、薑母、洋蔥，及可去腥味的5、6種中藥材熬煮而成
每鍋約需熬3小時，從清晨3點多到下午不間斷地煮出一鍋鍋清爽湯頭
我個人覺得跟香港的九記牛腩有拼啊！
牛雜切盤也是很棒
搭配薑絲和醬料，真是一盤下酒的好菜啊
不管是牛肉還是牛雜，吃起來口感都很棒，只能說新鮮就是王道啊
這次的台南之旅，這三家都在我的前三名美食之內
回到台北我還一直回味無窮
下次去台南一定會再吃上一輪
實在美味的太銷魂啦!!
各位如果有安排台南美食之旅
記得不要禮拜一去，很多店都休息喔！
阿堂鹹粥
地址：台南市西門路一段728號(小西門圓環旁)
營業時間：05:00~12:00(售完為止) (周二休)
包成羊肉
地址：台南市府前路一段425號
營業時間：05:00~11:00(週一公休)
文章牛肉湯
地址：台南市安平區安平路590號
營業時間：17:00 ~ 13:00 （週一公休）
台南之旅
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