​兔子慕斯蛋糕制作教程的做法

Q弹小兔子慕斯的用料

椰浆 330克牛奶 145克糖 35克吉利丁片 15克

网红Q弹小兔子慕斯的做法步骤

步骤 1

材料准备好，很简单就四样，其实我还准备放炼乳和淡奶油的，加进去口感应该更好吧～可是我加着加着光椰浆和牛奶就已经凑够了😂

步骤 2

吉利丁片用冷水泡软

步骤 3

椰浆和牛奶混合好后加入白糖搅匀～

步骤 4

用巧克力笔涂上小兔子的眼睛👀

步骤 5

加入泡好的吉利丁片隔水加热至充分融合， 不要过度加热，60度左右就可以了。温度太高不利于吉利丁的功效～ 最好过筛一下，成品更漂亮哦。我称了一下，液体总重大约在650克左右…(´▽｀)

步骤 6

准备一个小案板～

步骤 7

放上模具，然后慢慢注满模具～

步骤 8

放入冰箱冷藏六个小时即可，最好冷冻起来脱模会简单些～再用粉红食用色素刷耳朵就好啦～ 冷藏的话脱模一定要耐心慢慢来，首先冷藏时间要足够长，直接拿就会拿烂了，先用手沿着小兔子边缘慢慢地剥离一圈，让小兔跟模具直之间有缝隙，一圈都有缝隙之后再把模具翻过来开口向下，利用重力作用，它自己就滑出来了～ 冷冻脱模就很简单了～ 我把模具剪开了，两个两个的好操作一些～

步骤 9

很弹很Q有木有😋

步骤 10

补充一下六连中号小兔子模具的尺寸哈，高是5cm。 因为六连模具有大小号，厨友说材料只用了一半，可能我的模具是中号的关系，大家参考一下哈～