主料:茄子(1个)番茄(1个)盐(适量)糖(适量)辅料肉馅(100克)蒜(2瓣) 生抽(一大勺)食用油(适量)
厨具: 炒锅分类宴客菜家常菜热菜咸鲜烧半小时普通难度
肉沫烧茄子的做法:
1.准备好需要的食材。
2.茄子切条,盐水浸泡一小会。
3.锅子烧热,接着放少量油,放入切条,中火焖到茄子变软。
4.这样的状态就可以了。
5.番茄热水烫掉皮厚切碎丁。
6.坐热锅子,加少许色拉油,放入葱姜末爆香,接着放入肉馅,翻炒到发白,接着放入番茄丁煸炒。
7.等炒出汤汁后加如老抽、生抽。
8.接着加入茄子条,接着放入适量的盐和糖,最后加入蒜末,即可出锅。
9.这样一盘肉沫烧茄子,相当下饭。
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