相信大家吃过西红柿炒鸡蛋、韭菜炒鸡蛋,那你吃过蒜苗炒鸡蛋吗?蒜苗炒鸡蛋虽然听起来怪怪的,但是吃起来却别有一番风味,而且做起来也比较简单。下面小编就简单的介绍了一下蒜苗炒鸡蛋的做法,有兴趣的朋友可以跟着一起做一做喔。
蒜苗炒鸡蛋食材准备
食物主材
蒜苗,鸡蛋。
食物辅料
食用油,盐,酱油。
蒜苗炒鸡蛋事前准备
蒜苗处理
1、先将蒜苗摘理干净后放入清水中浸泡一会儿;
2、捞出蒜苗沥干水分后切成小段备用。
鸡蛋处理
1、将鸡蛋打入碗中,搅拌均匀;
2、加少许盐在鸡蛋液中继续搅拌均匀。
蒜苗炒鸡蛋入锅准备
入锅顺序
1、起油锅,油烧热后倒入鸡蛋液,将鸡蛋滑散后铲出备用;
2、另起油锅,油热后放入蒜苗用大火翻炒;
3、再次将炒好的鸡蛋回锅翻炒均匀。
辅料添加
1、翻炒均匀后加入少许食盐继续翻炒;
2、烹入少许酱油提色,翻炒均匀即可出锅。
蒜苗炒鸡蛋烹饪技巧
1、蒜苗不宜久炒,用大火略炒至香气逸出即可;
2、烹入酱油时不宜过多,加入少许提色就好了。
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