蒜苗炒鸡蛋的做法大全*

相信大家吃过西红柿炒鸡蛋、韭菜炒鸡蛋，那你吃过蒜苗炒鸡蛋吗？蒜苗炒鸡蛋虽然听起来怪怪的，但是吃起来却别有一番风味，而且做起来也比较简单。下面小编就简单的介绍了一下蒜苗炒鸡蛋的做法，有兴趣的朋友可以跟着一起做一做喔。

蒜苗炒鸡蛋食材准备

食物主材

蒜苗，鸡蛋。

食物辅料

食用油，盐，酱油。

蒜苗炒鸡蛋事前准备

蒜苗处理

1、先将蒜苗摘理干净后放入清水中浸泡一会儿；

2、捞出蒜苗沥干水分后切成小段备用。

鸡蛋处理

1、将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀；

2、加少许盐在鸡蛋液中继续搅拌均匀。

蒜苗炒鸡蛋入锅准备

入锅顺序

1、起油锅，油烧热后倒入鸡蛋液，将鸡蛋滑散后铲出备用；

2、另起油锅，油热后放入蒜苗用大火翻炒；

3、再次将炒好的鸡蛋回锅翻炒均匀。

辅料添加

1、翻炒均匀后加入少许食盐继续翻炒；

2、烹入少许酱油提色，翻炒均匀即可出锅。

蒜苗炒鸡蛋烹饪技巧

1、蒜苗不宜久炒，用大火略炒至香气逸出即可；

2、烹入酱油时不宜过多，加入少许提色就好了。