肉酱烩茄丝的做法 肉酱烩茄丝*

主料

茄子3条 油40克 肉末150克

辅料

水500毫升 马拉盏1茶匙 盐2克 老抽半茶匙

肉酱烩茄丝的做法

1.茄子去皮

2.切丝

3.肉末已先用盐、酱油、油、生粉拌匀腌半小时以上

4.茄丝下油锅煮至缩水、变软，盛起

5.肉末加200g水搅散

6.下锅煮，再加300g水、马拉盏、老抽、盐，煮至肉熟，勾芡后淋在茄丝上，或茄丝下锅拌匀后盛起

烹饪技巧

这道菜是我突发奇想的，非常下饭！