2种方法，1天腌出金沙咸蛋黄，再也不愁做蛋黄玉米没有原料了

对吃货来说，讨论“先有鸡还是先有蛋”的初衷，不是论证达尔文的物种起源，而是吃货想，为啥这世上没有只有蛋黄的蛋呢？逗比到这里，言归正装。

说到蛋黄，咸蛋黄自然是吃货排行榜上的前几位，咸蛋黄可以做蛋黄玉米，狮子头，以及各种蛋黄菜肴。咸蛋黄怎么来？买咸蛋吧，再怎么也要1.5元一个，把蛋黄摘出来，也就是蛋黄1.5元一个，蛋白多数也浪费了，你做一盘金沙玉米，总不能抠七八九十个咸蛋吧，浪费可耻！

今天小编给大家介绍2种1天腌出金沙咸蛋黄的方法，用到的原料也非常少，操作简单，什么时候在家都可以做。

方法一：盐坑咸蛋黄

原料：鸡蛋1个，食盐适量

做法：

1. 小碗中倒入一部分盐，以掩盖住碗底为佳；

2. 在盐中间挖一个蛋黄大小的坑；

3. 将蛋黄分离出来，放入事先挖好的坑中，

4. 往蛋黄上撒盐，把蛋黄埋上；

5. 用喷壶给面粉喷一些水，略微湿润就可以；

6. 在阴凉处防1天1夜；

7. 取出蛋黄，用纯净水冲洗盐粒，一颗Q弹的咸蛋黄出现了。

方法二：面粉咸蛋黄

原料：食用盐适量、面粉（和盐的比例是0.8:1），鸡蛋1个

做法：

1. 按照前面0.8:1的比例，将盐和面粉混合在一起，然后再盘子或碗里铺上一层；

2. 分离蛋黄，将蛋黄放入，然后继续撒混合好的面粉盐巴，把蛋黄全部掩埋起来；

3. 喷水，再撒一层盐和面粉的混合物，一定要包裹住蛋黄；

4. 1天1夜后，挖出蛋黄，蒸熟即可食用