网友绘“世界饺子地图”：日本德国意大利都吃饺子

网友绘制“世界饺子地图”

饺子是中华民族的传统美食，作为带馅面食，它营养丰富。近日，人人网上一位名叫翟文喆的网友，整理了一份“世界饺子地图”，网友看后表示，原来除了中国，其他很多国家也吃饺子，只是各国的吃法和做法不同。

翟文喆用图片形式简单展示来自世界各地的饺子，受到网友热捧。“世界饺子地图”至今仍在整理中，网友目前列出的地图中，涵盖了二十多种饺子，其中有中国本土的各种饺子，还有其他国家的各式特色“饺子”，比如法国的小方饺、日本的彩色饺子以及德国施瓦本方饺等。“世界饺子地图”中，馄饨和烤包子也被算成饺子，进行了介绍。

记者了解到，世界各地的饺子有着不同的特色。比如，日本人常用海鲜和姜混合做馅，把饺子煎着吃，这其实更像锅贴，他们吃时还会配上鱼汤。俄罗斯的饺子个头大，他们常用牛肉、胡萝卜、鸡蛋、洋葱做馅，还喜欢加些辣椒末，饺子个头大，煮水饺用牛骨汤，喝汤是第一道菜，吃饺子是第二道菜。这些饺子还有不同的形状，比如德国施瓦本方饺是方形的。意大利人煮水饺的方式与中国人一样，但是他们包饺子是把面压成一长条，一勺勺放好馅，在面的边缘沾上水，再用同样的一条面片合在一起压好，最后用刀一一切开。

网友看到“世界饺子地图”后表示大开眼界，“一直以为只有中国吃饺子，没想到外国人吃饺子的方式这么多姿多彩。”

江苏省餐饮行业协会秘书长于学荣接受记者采访时表示，饺子起源于中国春秋时期，后来通过各种途径传播到世界各地。“随着饮食文化的传播与经济交往等，饺子被传到世界各地，当地人根据自己的饮食习惯、喜好等对饺子进行了改进，因此，很多国外的饺子形状、做法等都与中国不大一样。这是很典型的饮食文化传播现象。” (本报综合)