长期喝牛奶会怎么样？

上海科技报科普问答主持人：主任记者 吴苡婷

优质的牛奶还是很好的营养品，牛奶中有很多人体所需的营养元素，特别是钙质比较多，而且容易被人体吸收。1升新鲜牛奶中钙含量是瘦肉的110倍，而且牛奶中的乳糖能促进人体对钙的吸收，吸收率高达98%。所以对于中老年人来说，经常喝点牛奶对身体还是有很大好处的，可以预防骨质疏松，而且效果要比喝骨头汤要好。另外，牛奶中的胆固醇含量要比肉类和蛋类要低很多，此外现在市场上还是很多脱脂牛奶，所以喝牛奶不必担心体内脂肪含量过高。长期喝牛奶对人的身体肯定有益处。

不过在这里还是要推荐下各种酸奶，酸奶是以牛奶为原料，再加入纯乳酸菌种培养而成的一种奶制品，不仅保留了牛奶的全部营养，还包含了人体所需要的各种维生素，乳酸菌还可以调节肠胃。另外，酸奶中的胆碱成分很高，乳清酸浓度也很高，可以抑制肝脏制造胆固醇，同时可以减少胆固醇在血管上的附着，大大降低体内胆固醇浓度，对于心脑血管患者有很好的辅助治疗作用。

所以最好的方法是牛奶和酸奶混搭吃，这样长期吃对于身体健康更有益处。当然喝牛奶和酸奶的时候，我们切记不能空腹，不然会引起腹泻，另外尽量少吃冷牛奶和冷酸奶，也不要长时间高温蒸煮牛奶，这样都会影响我们对于其中营养物质的吸收。

当然我们要选择正规厂家生产的优质牛奶，要避免选择一些质量很差的劣质厂家生产的奶制品，当年三鹿公司在奶粉中加入了三聚氰胺，就让人震惊不已。