缺乏维生素A:夜盲、角膜炎;
含维生素A的食品:牛奶、鸡蛋、胡萝卜、蔬菜叶、鱼油等。
缺乏维生素E:不育、肌肉营养不良;
含维生素E的食品:植物油、牛奶、鸡蛋和肉类。
缺乏维生素K:血友病;
含维生素K的食品:鲜蔬菜。
缺乏维生素D:佝偻病、软骨病;
含维生素D的食品:鱼、排骨等。
缺乏维生素B1:脚气、神经失调;
含维生素B1的食品:肉类、带荚的果实、谷类。
缺乏维生素B2:皮肤病、神经失调;含维生素B2的食品:肉类、牛奶。
缺乏维生素B5:易怒、痉挛;
含维生素B5的食品:肝、谷类。
缺乏维生素B12:恶性贫血;
含维生素B12的食品:肝、肉类、鸡蛋、牛奶。
缺乏维生素C:坏血病;
含维生素C的食品:柠檬、水果、青椒、白菜、土豆。
缺乏泛酸:胃肠炎、皮肤病;
含泛酸的食品:肝、鸡蛋。
缺乏叶酸:贫血;
含叶酸的食品:蔬菜叶。
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