常言道,药疗不如食疗,与其每天数着药片在吃,不如巧花心思,把养生食物吃起来。山药山楂糕,能养胃健脾助消化,是小朋友也能吃的养生糕点,另外还有祛除湿气、缓解亚健康的功效,是全家老少都很适合吃的养生甜点。它的做法不会特别复杂,我们一起来看看吧!
一、山楂山药糕
主料:铁棍山药1根 山楂250克
辅料:冰糖适量 白糖适量 吉士粉适量 牛奶适量
制作工艺:
山楂山药糕总共有9个步骤:
1、将铁棍山药洗净后放入高压锅上蒸上十分钟
2、山楂用到刀切成两半后去核
3、将去核的山楂和适量的冰糖一起放入锅中煮上十分钟
4、蒸好的山药去皮后加入适量的白糖, 牛奶和吉士粉
5、用电动搅拌器搅拌均匀
6、煮好的山楂也用电动搅拌器搅拌成泥
7、将山药泥放入抹层油的容器中平铺均匀, 再铺上山楂泥
8、将表面平抹光滑后放入蒸锅蒸上五分钟
9、蒸好后拿出来放凉定型后, 用模具切成需要的模样
二、熊猫小贴士
1、山药要选用铁棍山药,这种山药比较粉;蒸时不用先去皮,这是为了避免手会痒;蒸好了再去皮,加入适量的糖, 牛奶和吉士粉一起搅拌均匀; 或奶粉,或芝士粉,口味可以根据个人口味选择
2、山楂很多人是用筷子从中间穿过去,我试了下,不能将其中的核完全去干净,所以还是建议用刀从中切开后再将去除核;去了核的山楂加入适量的冰糖一起煮至软烂,再搅拌均匀;用冰糖能使颜色更亮丽
3、在容器中抹层油是为了方便脱模,将准备好的山药泥先铺在底部,再将山楂泥倒入上面,将表面抹平, 放入锅中蒸上五分钟;拿出来放凉定型后,再用模具刻成需要的模样
以上就是山楂山药糕的制作工艺,欢迎补充,喜欢的话就关注并留下留言,你的关注与评论就是动力。
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