漓江啤酒鲤鱼

 

 

 

• 做法：焖
• 口味：家常味
• 难度：初级入门
• 人数：2人份
• 准备时间：15分钟
• 烹饪时间：<15分钟

• 
  鲤鱼1条

• 
  姜适量
• 
  葱适量
• 
  红椒1个
• 
  青椒1个
• 
  西红柿1个

调料

• 
  食盐适量
• 
  酱油半勺
• 
  鸡精少许
• 
  料酒1勺
• 
  蚝油1勺
• 
  香油少许
• 
  啤酒半瓶
• 
  鸡汤适量

漓江啤酒鲤鱼的做法

活鲤鱼开膛破肚但不刮鳞，去掉内脏，平剖两半，每半边又横砍几刀以入味儿，再撒上姜丝等作料

放进油锅里大火猛炸，直到鱼鳞变软微卷起，鱼身变得焦黄捞起

再坐锅点火，加入葱、姜、青红椒、啤酒、蚝油、料酒、酱油、鸡鸡精、盐、鸡汤，放入煎好的鱼，大火焖5分钟，开锅后加入西红柿、香油即可

       鱼肉鲜辣可口，无一丝鱼本身的腥味，啤酒和鱼肉的香味保证可以让你胃口大开，正如所说“不吃不知道，一吃忘不掉”。