浅谈针对高血压的饮食治疗

摘要：浅谈针对高血压的饮食治疗，首先要控制能量的摄入，提倡吃复合糖类、如淀粉、玉米、少吃葡萄糖、果糖及蔗糖，这类糖属于单糖，易引起血脂升高。

随着近些年人们生活水平的不断提高，高血压疾病的发病率也随之增多，到目前为止，高血压患者总数近2亿，成为严重危害人们健康的心血管疾病。根据临床表明，高血压的病发很大一部分就是吃出来的，也就是人们常说的“病从口入”。

根据这种特点，医学方面给出了些建议。

一、合理膳食

对于高血压患者，应做到如下几个方面：

1、首先要控制能量的摄入，提倡吃复合糖类、如淀粉、玉米、少吃葡萄糖、果糖及蔗糖，这类糖属于单糖，易引起血脂升高。

2、限制脂肪的摄入。烹调时，选用植物油，可多吃海鱼，海鱼含有不饱和脂肪酸，能使胆固醇氧化，从而降低血浆胆固醇，还可延长血小板的凝聚，抑制血栓形成，防止中风，还含有较多的亚油酸，对增加微血管的弹性，防止血管破裂，防止高血压并发症有一定的作用。

3、适量摄入蛋白质。高血压患者每日蛋白质的摄入量为每公斤体重1g为宜。每周吃2～3次鱼类蛋白质，可改善血管弹性和通透性，增加尿钠排出，从而降低血压。若高血压合并肾功能不全时，应限制蛋白质的摄入。

4、多吃含钾、钙丰富而含钠低的食品，如土豆、茄子、海带、莴笋。含钙高的食品：牛奶、酸牛奶、虾皮。少吃肉汤类，因为肉汤中含氮浸出物增加，能够促进体内尿酸增加，加重心、肝、肾脏的负担。

5、限制盐的摄入量：每日应逐渐减至6g以下，即普通啤酒盖去掉胶垫后，一平盖食盐约为6g。这量指的是食盐量包括烹调用盐及其他食物中所含钠折合成食盐的总量。适当的减少钠盐的摄入有助于降低血压，减少体内的钠水潴留。

6、多吃新鲜蔬菜，水果。每天吃新鲜蔬菜不少于8两，水果2～4两。

7、适当增加海产品摄入：如海带，紫菜，海产鱼等。

二、饮食

1、碳水化合物：适宜的食品---米饭、粥、面、面类、葛粉、汤、芋类、软豆类。应忌的食品---蕃薯（产生腹气的食物）、干豆类、味浓的饼干类。

2、蛋白质：适宜的食品---牛肉、瘦猪肉、白肉鱼、蛋、牛奶、奶制品（鲜奶油、酵母乳、冰淇淋、乳酪）、大豆制品（豆腐、纳豆、黄豆粉、油豆腐）。应忌的食物---脂肪多的食品（牛、猪的五花肉、排骨肉、鲸鱼、鲱鱼、金枪鱼等、加工品（香肠）

3、脂肪：适宜的食品---植物油、少量奶油、沙拉酱。应忌的食品---动物油、生猪油、熏肉、油浸沙丁鱼

4、维生素、矿物质：适宜的食品---蔬菜类（菠菜、白菜、胡萝卜、番茄、百合根、南瓜、茄子、黄瓜）水果类（苹果、桔子、梨、葡萄、西瓜）海藻类、菌类宜煮熟才吃。少量的食物---纤维硬的蔬菜（牛蒡、竹笋、豆类）刺激性强的蔬菜（香辛蔬菜、芒荽、芥菜、葱、芥菜）。

5、其他食物：适宜的食品---淡香茶、酵母乳饮料。应忌的食物---香辛料（辣椒、咖喱粉）酒类饮料、盐浸食物（成菜类、成鱼子）酱菜类、咖啡。

因此，良好的饮食是治疗高血压的有效方式。既能保健养生，又能很好的治疗。同样，对于未患上高血压的人来说，良好的饮食规律是远离高血压的有效方式。