宅家囤粮那么多，不会储存全白瞎！这份食物储存保鲜大法收好！
这段时间，是真真切切地感受到了要吃到新鲜的菜有多不容易！好几个买菜APP来回换，那激烈程度堪比抢演唱会门票！逮到菜的也先别得瑟，一下子囤那么多，万一不会储存放坏了，那就白瞎了。我今天先跟你聊聊怎么正确储存家里的这些菜，有土豆、白菜、红薯、西红柿、南瓜、胡萝卜、西兰花、洋葱、葱姜蒜、生菜等绿叶菜、还有各种水果、肉类和鸡蛋；然后再教教你怎么在家里“菜生菜”，有生菜、芹菜、土豆、红薯、胡萝卜洋葱、青蒜、生姜、薄荷、罗勒等香草。先讲蔬菜，蔬菜里头含有丰富的维生素，很容易被氧化破坏，吃之前，保留蔬菜的外皮、外叶很有必要。冷藏也是个好办法，适当的低温环境可以减弱蔬菜的呼吸强度，这样就不容易变烂啦~不过，冷藏大法也不是万能的，有的蔬菜就怕冷的很，我单独给你拎出来讲讲。土豆应该存放在干燥、凉爽又避光的地方，或是放几个苹果，可以避免土豆冒芽或发霉。大白菜直接放阴凉干燥的地方，吃的时候剥掉外层干巴的叶子就行。红薯喜欢凉爽、避光的室温环境，不适合冷藏，不然会有那种蒸不熟的硬心，味道不好吃。西红柿适合在室温下保存，放的时候尽量平铺摆放，远离阳光照射。
整个的南瓜，放冰箱湿度高烂得快，直接放在凉爽干燥的地方。如果你买的是切好的，就得包个保鲜膜冷藏了。
洋葱喜欢干燥、凉爽、避光且通风良好的环境。别用塑料袋包着，会闷软、变质、发芽的。如果已经整个去皮或切碎了，就冷藏。葱姜蒜这几种常用的香辛料也不适合放冰箱，一个是容易发霉变烂，还有一个原因是味道大。葱的保鲜很简单，把葱的根须剪掉一部分，然后把根部放碗里，加水没过根须就好了。生姜最好买干姜，买回来用小袋子装着放干燥的地方。大蒜用塑料袋装好扎紧，或者直接剥出蒜瓣，用保鲜袋封好冷藏。有些绿叶蔬菜不适合长时间放冰箱，这样容易加快叶片的腐烂，而且烂了的叶子由于酶和细菌的作用，可能还会产生不好的物质，影响其他食材的保存。下面我就给你说说，需要放冰箱的蔬菜具体怎么放。
买回来的绿叶蔬菜先擦干蔬菜上的水分，用厨房纸包裹起来放进冰箱保鲜室，不放心的还可以再裹一层保鲜膜，或者套个保鲜袋。放的时候别贴着冰箱壁，会冻坏哦~胡萝卜先把叶子给切了，洗干净擦干水分，根部用保鲜膜包起来，放冰箱保险室保存。
将西兰花头部和尾部先分别在水里浸泡5分钟左右，擦干表面水分，保鲜膜包好后放入冰箱。
哪些水果能放冰箱？哪些不能？哪些水果千万不能搁一块？下面的内容里都有答案。买回来的水果暂时不吃千万别清洗，因为有的水果表面有一层天然的果蜡，洗掉了就放不久了！你可以分别用纸袋或者保鲜袋装好再放冰箱，可以防止果皮发皱变软。香蕉、菠萝、芒果、木瓜等热带水果千万不要长时间放在冰箱里冷藏！容易果皮凹陷，长斑点，平时只要放在室内阴凉的地方就好了。苹果、梨、香蕉、木瓜或腐烂的水果容易产生乙烯，尽量不要和其它水果一起贮藏，以免加速其他水果成熟及老化。这里跟你重点分享一下香蕉该怎么保存。第一个方法是用保鲜膜，香蕉的根茎会释放出乙烯气体，所以用保鲜膜裹住香蕉根部可以延长保鲜期。
第二个办法就是用报纸，香蕉一旦磕碰或者受冻就容易长黑斑，用报纸把它整个包裹严实就会好很多。对于肉类，很多人的做法可能是切一块当天要用的，剩下的就直接冷冻，下次要吃再拿出来。这样的做法有几个缺点，一是下次做菜的时候，化冻要占用很长时间，第二个就是反复化冻容易滋生细菌，很不卫生。建议大家把大量的新鲜的肉类买回来之后先处理一下，估摸着每次要吃的量切成一份份的，用保鲜袋装好再放冰箱冷冻。
还有一个方法就是腌制，量少的很推荐。鸡胸肉、猪肉、牛肉等肉类都可以腌制，再按照每餐的量分装好，贴上标签，冷藏保存，记得最好2-3天吃完哦~鸡蛋也是我们比较爱囤的，保存鸡蛋有几点是要注意的。新鲜鸡蛋千万不要清洗，把较小较尖的那一头朝下。怎么保护自家的存粮，想必各位心里都有谱儿了，我再教你怎么“菜生菜”！下面的动图都来自youtobe上的种菜达人们，我们一起来看看吧~想要吃到一盘绿油油的清炒生菜？自己在家种呗！选完整的生菜，切下5厘米左右的根，
在水里浸泡5-7天后，新芽长出来了，再给它搬家到土壤里。找个碗或者宽口的杯子泡上，等5-7天后移植到土壤里。小青菜也是差不多的操作，你大可以自己在家试试哦~把扎好的土豆或红薯架在装了水的玻璃杯里，水要没过切面，隔两天换下水，等根长到10厘米左右再移到土里。切面朝下埋进土里，中间记得喷点水，差不多一周后就能看到冒出绿色的小叶子啦~根部朝下，放进水里养着，5-7天后再移植到土壤里。小葱也可以参考这个法子，长起来很快的。第二天拿出来切成几块，要保证每块上都有至少3个芽眼，芽眼朝上埋进泥土里，时不时浇点水，记得放在温暖的地方，但是要避免阳光直晒。在薄荷或罗勒带芽的那一头，斜着剪下7.5厘米的一截，揪掉多余的叶子，
把它们放杯子里，加入没过根部的水，等到根长长到5厘米，再移到土壤里。其他的香草也是类似的处理办法，记得把多余的叶片去掉，只保留尖尖上的就好。希望大家存货满满的同时，也要好好储存好家里的余粮，实在不行，记得千万留一点点，可以自己在家尝试种一点儿，说不定很快就有朋友要羡慕你家里有个菜园子啦~
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