锅塌豆腐

只有锅不沾才会减少油的用量，只有锅健康炒的菜才会健康，今天用的这款“健康圈圈，完美煮义”美亚精湛不沾炒锅就是一款特别推荐的锅，阳极氧化处理，硬度高、锅身轻巧、受热均匀、内外都不沾，锅盖与锅密封严密，节约烹调时间，保护营养流失。

这款圈圈锅是结合阳极氧化与不沾技术的精湛不沾锅，其圈圈高低坑纹技术获得美国专利，高低凹槽又有效拦截油脂结合不沾的锅体来达到控油的目的，同时还能减少厨房油烟，使烹调更加健康。

锅本身很厚，受热非常均匀，有效防止食物烧焦。

手柄非常结实，握在手上很舒适，手握部分贴心地设计了一层塑料包裹，让煮夫煮妇们很舒适地烹调食物。

底部是超薄复合导磁底，导热更快更均匀，同时也可以用作电磁炉使用。

锅体与手柄连接非常牢固，使用寿命长。

锅盖是加宽不锈钢包边处理，接缝处做工精细，锅盖玻璃经过强化处理，耐高温防碎防裂；锅盖与锅体结合非常紧密，节约时间、节约能源，减少营养流失，并且使菜肴保持更好的口感。

还随锅配送了尼龙锅铲，不伤锅体

下面来分享用这个锅做的锅塌豆腐

豆制品是营养学健康理念中特别推崇的食物，建议每天都要吃一点，豆腐是我家人人都爱吃的食材，物美价廉，怎么做都觉得好吃，总是换着各种花样来做，每一种豆腐端上桌，宝爸都会赞不绝口，今天这道锅塌豆腐更是得到了他的高度赞扬。锅塌豆腐看似麻烦，其实很简单，人人都一看就会，而且这道菜做起来不易失败，即使是新手，只要掌握了其中技巧，都很容易做一道完美的豆腐出来......

原材料：

【主料】：北豆腐500克

【配料】：红柿子椒一小块、红柿子椒一小块、鸡蛋一个、淀粉适量

【调料】：自制剁椒适量、生抽适量、生姜一块、大蒜三瓣、香葱两棵、盐适量、油适量、白醋适量、蚝油少许

制作步骤：

准备好原材料

生姜、大蒜、香葱切成末

豆腐切成5毫米左右厚度的片，我今天没买到北豆腐，用了嫩豆腐，比北豆腐易碎，建议用北豆腐做，所以材料里写的是北豆腐

豆腐两面稍微沾一点淀粉

鸡蛋里加入适量盐搅拌均匀，沾了淀粉的豆腐裹上鸡蛋液

锅烧热加入适量油烧到四成热

均匀铺上豆腐中火煎，一面煎黄后晃动锅翻一面，将两面都煎黄，煎好出锅待用，我分两次来煎的

锅里加入适量油，爆香柿子椒粒、葱姜蒜末

加入适量自制剁椒、生抽、白醋、蚝油，翻炒均匀，然后加入少许开水，翻匀

将煎好的豆腐倒入锅里轻轻翻动，翻均匀

出锅了

小贴士：

一、沾上淀粉是为了更好地裹鸡蛋液；

二、豆腐放入锅中后一定不要急着去翻动，等底面煎黄了晃动锅，然后翻面；

三、没有自制剁椒可以换成剁细的豆瓣酱，除了鸡蛋液里加入少许盐，后面的制作不需要加盐了，因为调料的含盐量已经够了。