当归就这一款中药血的问题全解决

当归,为伞形科植物当归的干燥根。该品最早见于《神农草经》,列中品。自南北朝以来,历代医家把其视为补血活血之佳品,素有“血家百病此方通”之说。《本草正》一书对其评价尤高,指出:“当归,其味甘而重,故专能补血,其气轻而辛,故又能行血,补中有动,行中有补,诚血中之气药,补血中之圣药也。”现代研究,当归味甘、辛,性温。入心、肝、脾三经。具有补血活血,调经止痛,润燥滑肠之功效。用于月经不调,痛经,闭经,产后瘀滞腹痛,贫血,血虚头痛,眩晕等病症。下面,介绍几种当归的食疗方剂。

当归生姜羊肉汤

用当归90克,生姜90克,羊肉1000克,桂皮5克,八角5瓣,食盐适量。先将当归、桂皮、八角、生姜洗净(拍碎),用纱布包扎好;羊肉洗净,切成小块,入沸开水锅里焯去血水,共入砂锅,文火焖煮至羊肉烂熟,去除药包,食盐调味,吃羊肉喝汤。治月经不调、痛经、经血少、子宫发育不良、胎动不安、习惯性流产、产后腹痛、血虚头晕、面色苍白、血枯经闭等妇科疾病。

当归黄芪羊肉羹

当归、黄芪、党参各25克,羊肉500克,生姜25克(切片),食盐适量。先将当归、黄芪、党参洗干净,用纱布包扎好;羊肉洗干净,切成小块,入沸水锅里焯去血水,与3味中药同置一个砂锅里,加水适量,煨至羊肉将烂时,放入生姜和食盐,再煨至羊肉烂熟,去除药包,吃肉喝汤。具有补气养血,强身健体的功效。适用于病后、产后气血虚弱,营养不良,贫血等症。

当归炖母鸡

当归30克,母鸡1只(1000克为佳),姜、葱、胡椒粉、食盐各适量。先将当归、姜、葱用纱布包扎好,母鸡宰杀后去毛及内脏,洗干净,入沸水锅中焯去血水,共入砂锅,加适量水,用旺火烧开,再改用小火慢炖3小时出锅,去除药包,加入胡椒粉和食盐调味,吃鸡肉喝汤液。具有补血调经,保肝润肠的功效。适用于头昏眼花、耳鸣、心悸、盗汗、手脚无力等虚症者食用。健康人经常食用,可益寿延年,防止贫血等诸症。