说起“秃黄油面”，大家肯定不陌生
“秃”在苏州话里中是“独有”的意思
即只用蟹黄蟹膏而不用蟹肉
苏州人吃蟹讲究“九雌十雄”
要吃的就是雌蟹的“黄”和雄蟹的“膏”
所以秃黄油这种吃法可谓是吃蟹的极致了
吃的时候将秃黄油倒入拌面中搅拌均匀
使得每一根面条上都黏上蟹黄蟹膏
然后一口下去，肥美鲜糯，越吃越香
秃黄油面，一碗醉生梦死！
因为用材讲究
因此这面的价格可不便宜，号称面中爱马仕
但依旧是供不应求
许多吃货不惜排队等候，甚至从外地赶来
但今天小编就要告诉大家个坏消息！
“裕兴记”面馆
被知情人爆料使用死蟹的蟹黄蟹膏！
赶紧来看看！
▼▼▼
No.1
裕兴记“秃黄油面”、”蟹粉面“被曝问题
－
01＞知情人爆料，裕兴记的蟹黄蟹粉不新鲜
据社会传真报道，有知情者爆料称裕兴记面馆的秃黄油面和蟹粉面，以前都是用死螃蟹做的。现在则是死蟹和活蟹混用，大肠杆菌超标。
－
02＞自称现剥现炒，面馆里却一只螃蟹都没有
裕兴记面馆的秃黄油面120元，蟹粉面70~80元，可谓是价格不菲。在多家裕兴记面馆中，店员和老板都称蟹黄和蟹粉都是新鲜的。
▲裕兴记塔园路店
▲裕兴记横街店
▲裕兴记天翔店
但尴尬的是，虽然这些裕兴记面馆都称蟹黄蟹粉都是现剥的，但是面馆里是一只螃蟹都没有。再三追问之下，店员才承认蟹黄蟹粉都是公司炒制好后送到面馆的。
根据知情人的指点，在厨房的冷库货架中发现了装着蟹黄和蟹粉的圆形塑料打包盒。有的颜色发红，有的颜色发暗发黑。这些冷冻品，正是供应各家面馆所谓“现剥的蟹黄和蟹粉”。
－
03＞蟹黄批发商坦承，冷冻蟹黄蟹粉都是用的死蟹
在水产批发市场，一家做了十多年生意的老板从冰柜里拿出面馆用的蟹黄。在问起这是否是新鲜的蟹黄时，老板坦承现在市面上根本没有新鲜的蟹黄了，这些冷冻货在冰柜里可以放上一年。至于保质期老板也说不上来，只是表示味道一发臭就可以扔了。
老板还表示，苏州好几家面馆，包括裕兴记面馆在内用的都是这种货，都是老生意了。
另一位大闸蟹销售商则表示，市面上的蟹黄都来自于死螃蟹。因为连壳的活螃蟹58元一斤，十斤连壳的螃蟹才能出1.5~2斤的蟹黄蟹粉，成本太高。这些销售商表示，不是自己弄的蟹黄就千万别吃。
一位面馆负责人表示，像秃黄油面和蟹粉面这样的，都有60%的利润。
－
04＞供应全市6家门店，环境堪忧无配送资质
位于观前街嘉余坊的裕兴记厨房，除了加工本店所需的食材，还要配送全市6家门店。
熟食间内，几大桶面汤直接摆在地面，在上面摆着几盆爆鱼，没有任何遮盖。
在操作间，地面潮湿一片，一名工人没有佩戴口罩手套，徒手加工面点。
而仓库则是冷库间，肉食被直接堆放在地上，散落在地上的包装盒也被拆开，露出的肉块发黑。
但是这家面馆所悬挂的营业资质显示，除了现场加工零售之外，并没有配送资格。
－
05＞真假裕兴记，傻傻分不清楚
根据某点评网的数据，苏州正在营业的裕兴记面馆共有21家之多，但小编在查询的时候发现这些裕兴记可能并非是同一家加盟连锁。
有知情者透露，报道中包括嘉余坊在内的6家店的老板姓包，而裕兴记的老板姓杨，并非同一家。
在微博上，有位美食博主列出了一份“正版裕兴记”的名单，这份名单中确实没有观前嘉余坊的裕兴记。真是叫人傻傻分不清楚。
有网友表示，这两家无论哪家都称不上“老字号”，该品牌2011年才出现，目前两个合伙人正要打商标使用权的官司。
No.2
网友评论
该消息被曝光后，也引发了网友热议：
@彼女she：昨天新闻曝光了裕兴记的秃黄油浇头是来源不明的三无产品，知情者表示其中混用了死蟹是十之八九的，个人觉得吃蟹的乐趣之一就是自己动手丰衣足食，蟹粉的意义在哪里。
@CJcurtis：外面的东西真的不能吃，裕兴记都被社会传真曝光，蟹黄是外面配送的三无产品，所谓中央厨房就是个小作坊，食品都直接堆放地上还配送6家店，还有真假裕兴记，招牌上有™的还不是老字号，民营真的弄不好的，自己害死自己，一天到晚做推广，光鲜的食物背后的利益链，呕，晚饭都要吐出来。
@轩辕三十一2代：啧啧啧，自烟头事件后，裕兴记再上新闻。秃油蟹黄来源成谜，又牵出真假“裕兴记”……不过无论真假，在我印象里“裕兴记”可称不上老字号。
No.3
真的老字号也会出问题
就在前不久，真正的老字号元大昌的零拷冬酿酒供应酒厂同样被查出质量问题，元大昌也选择了下架所有零拷冬酿酒。具体可戳→苏州元大昌零拷冬酿酒停售！别去扑空啦
所以即便是老字号，同样是无法避免质量问题的。倘若失去了消费者的信任，再好的牌子也无法经营下去。
你吃过“裕兴记”的秃黄油面吗？
吃的是哪家？现在有何想法？
欢迎留言告诉小编哦
来源：社会传真、微博
联系客服
