儒家著作《独断》读记
章丘老耋
上卷·六十六，六十六
（原文）
凡祭宗庙礼牲之别名：牛曰一元大武，豕曰刚鬣，豚曰腯肥，羊曰柔毛，鸡曰翰音，犬曰羹献，雉曰疏趾，兔曰明视。
凡祭号牲物异于人者，所以尊鬼神也。脯曰尹祭，槀鱼曰商祭，鲜鱼曰脡祭。水曰清涤，酒曰清酌，黍曰芗合，梁曰香萁，稻曰嘉疏，盐曰咸鹾，玉曰嘉玉，币曰量币。
“国之大事在祀与戎。”[《左传·成公十三年》]“在祀”就是在于祭祀；“在戎”就是重视军队打胜仗。对于今天的人们来说，军队的重要性自不必说，在祀，也是不可忽视的礼仪。胜利纪念日的活动，向革命英烈致敬的活动；对于故去的英烈的追悼、缅怀活动等等都属于“在祀”的礼仪。
凡祭宗庙礼牲之别名：牛曰一元大武，豕曰刚鬣，豚曰腯肥，羊曰柔毛，鸡曰翰音，犬曰羹献，雉曰疏趾，兔曰明视。
“牛曰一元大武，”牛称为“一元大武”；猪称为“刚鬣（liè）”大概是因为，猪有猪鬃的缘故。“豚”（tún）是小猪。小猪称为“肥”。
羊称作“柔毛”，鸡称作“翰音”，犬称作“羹献”，大约古代狗肉是可以做羹的。“雉”是野鸡，野鸡称作“疏趾”；兔子，称作“明视”。
为什么祭祀的时候，祭品要改名字呢？这就是因为，这些祭品不是给人享用的，而是为了“尊鬼神也”。尊鬼神，就是尊重鬼神。“神”是人们营造出来的无所不能的精灵，“鬼”则是故去的人，是生者的祖宗；是土地的开拓者，是物质繁荣与精神文明的开创者，是文化的创造者，所以要祭祀鬼。在祭祀礼仪上为了礼仪的隆重和庄严，以及营造恭敬虔诚的祭祀氛围，使仪式更具有仪式感，祭祀贡品都有别称。不仅祭品要改名称，所有与祭祀有关的事物都要改名称。“脯曰尹祭”。“脯”是干肉。干肉称呼为“尹祭”；“槀鱼曰商祭”。“槀鱼”就是干鱼。干鱼在祭祀的时候称呼为“商祭”。“槀，乾也；商，量也。祭用乾鱼，量度燥滋，得中而用之也。” [《礼记·曲礼下》孔颖达疏]“鲜鱼曰脡祭。”“脡，直也。祭有鲜鱼，必须鲜者，煑熟则脡直。若馁，则败碎不直。”[《礼记·曲礼下》孔颖达疏]水，称呼为“清涤”；酒称呼为“清酌”；黍，称呼为“芗合”；梁，称呼为“香萁”；稻，称呼为“嘉疏”；盐，称呼为“咸鹾”；玉，称呼为“嘉玉”；“币”称呼为“量币”。
深度了解中国的文化，学习这些知识是有必要的。（署名 原创）
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