羊肚，我们这里叫它羊草包，吃起来脆脆的，但是价格也是比较贵，这东西一般在熟食店能够买到，或者专门去杀羊的地方直接定下了，当然也要看人家愿不愿意卖你，一般都是留着自己做下酒菜吃。
而羊肚对于一些身体虚弱的人更是一样好东西，能够健脾胃，所以大家如果看到这东西可以多买一些，身体没事也可以补一下！
但是羊肚的做法多种多样，一种地方有一种味道，例如做汤，或者爆炒，再或者凉拌。今天要讲的这个做法比较简单，但是适合大多数人吃羊肚的口味，仅供大家借鉴哦~
因为买来的是生羊肚，所以洗干净之后要在高压锅里面压10分钟，这东西很难炒熟的，只能这样先压熟，没有高压锅的小伙伴也可以使用锅放水煮，之后将已经熟了的羊肚切成丝状备用。
之后准备辣椒、姜、蒜，先将锅内倒入少许油，然后将这几样东西放入爆香，在这里我使用的是泡椒，地方口味不同，也可以使用干辣椒。
总之只取自己身边现有的食材就够了，没有必要专门去买。大火爆香后放入切好的羊肚，加盐和生抽，继续爆炒一下。
接下来翻炒变色后，加入适量的胡椒，这里完全根据自己家人的口味，如果没有胡椒的话可以放入花椒等都是可以的，加入后再继续大火翻炒几次就可以出锅了。
出锅后的羊肚，味道香辣爽脆，如果家里有喜欢喝酒的肯定会喜欢这道菜。
虽然这个东西价格比较贵，但是人活在世上不还是为了这张嘴，所以该享受一下的时候就应该享受一下。
如果您还有更好的做法，欢迎留言给小女子哦~
