鲜虾粥是护心血管系统、病后护理的食疗大餐!虾营养丰富，蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍，还含有各种丰富的营养物质。
鲜虾粥的做法
准备食材
250ml米、2升水、适量海虾、适量蔬菜切碎、葱花、半茶匙花生油
腌料：2-3根姜丝，1汤匙料酒，少许盐和胡椒粉。
具体步骤：
1.将去除了腥线虾放置到腌料碗中，腌制半小时，洗净，沥干;米在少许盐和油中浸泡10分钟，沥干。
2.锅加水，烧开，放入米，最小火煮40分钟左右，直到煮成白粥。
3.加入蔬菜，继续煮1分钟。
4.加入腌制好的虾，等到虾煮熟就立即关火，盛出，撒上葱花。
窍门：
想让粥稠一些，就煮久点。喜欢稀的，多加水。也可以用电饭锅煮，记住菜和虾等粥快煮好的时候再加，这样菜不会太软，虾的口感也好。
虾的营养价值
1. 虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;
2. 虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死;
3. 虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙，对小儿、孕妇尤有补益功效;
4. 虾仁体内很重要的一种物质就是虾青素，就是表面红颜色的成分，虾青素是目前发现的最强的一种抗氧化剂，颜色越深说明虾青素含量越高。广泛用在化妆品、食品添加、以及药品。
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