韭菜是中国传统的蔬菜之一,汉朝就出现了用温室种植韭菜,北宋时已有韭黄种植的记载。韭菜有“春香,夏辣,秋苦,冬甜”之说,以春韭为最好。初春吃韭菜,既补肾温阳,又益肝健胃,可谓是最应景的春季时蔬。那么初春吃韭菜,有什么需要注意的吗?
韭菜性温,可祛寒散淤、滋阴壮阳,对男子遗尿、阳痿、遗精、早泄等症,妇女行经小腹冷痛、产后乳汁不通等症有辅助疗效。
抗菌护肝
具有强烈的抗菌性,对大肠杆菌,金黄色葡萄球菌,痢疾杆菌及伤寒杆菌均有抑制杀灭作用。可以保温内脏,活化身体各功能。
消除疾病
韭菜含有丰富的营养成分,会综合运用其功效,可以改善冰冷症、预防感冒 健胃、整肠、消除眼睛疲劳及身体疲劳。
促进胃肠蠕动
有效的预防习惯性便秘和肠癌。这些纤维还能把消化道中的沙砾、头发、金属屑包裹起来,所以韭菜有“洗肠草”之称。
行气理血
韭菜的辛辣气味有散瘀活血,行气导滞作用,适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症。
韭菜的功效,前面我们已经了解了,不过韭菜性温,多吃容易上火,对某些特殊体质的人来说,也不能多吃。
1、韭菜易引起上火,阴虚火旺者不易多食。
2、韭菜不易消化胃肠虚弱的人不易多食,否则烧心难受。
3、患有眼疾者不宜多食。
4、韭菜虽有强精作用,但过量食用会败肾,流眼屎,所以也不要天天食用。
5、夏韭老化 纤维多而粗造, 不易被人肠胃消化吸收 ,加之夏季胃肠蠕动 ,功能降低 ,多会引起胃肠不适或腹泻, 因此夏季热时不宜多食。
食用韭菜,我们多与其他食材一起搭配,但是有些食物却是不能一起搭配。
【韭菜+菠菜】同食会有滑肠作用,容易引起腹泻。
【韭菜+牛肉】发 热动火,引起牙齿肿痛,口疮。
【韭菜+白酒】引起胃炎,胃溃肠病复发。
【韭菜+蜂蜜】同食容易引起腹泻。
【韭菜+牛奶】因韭菜含大量草酸,与牛奶同吃,会形成不易溶解的草酸钙,阻碍肠道对钙质的吸收。
以上就是关于韭菜需了解的一些事情,所以吃春韭的时候,要多注意。
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