现在小吃行业特别的火爆，很多农村人看到卖小吃特别赚钱，所以有一部分人，选择到城里路边摆摊卖小吃，在国内小吃的种类特别的多，平时我们走在大街上，各种各样的小吃让人看着眼花缭乱，谁都忍不住要买一份特色口味的小吃来尝尝，很多人可能会认为在街边所卖的那些小吃，不干净或者不卫生，但是对于吃货们而言根本不在乎这些，这都无法阻挡吃货们对小吃的喜爱。
小编对小吃也特别的喜爱，平时也经常去城市里的美食街，寻找一些具有特色口味的小吃。
周末时，小编又去美食街寻觅美食小吃，有一种小吃让我眼前一亮，一位50岁大叔，在街边卖一种独特的小吃。这种小吃很多人以前都没有吃过，也没有见过，这位大叔的生意特别好，一天都能卖出去300多碗这种小吃，月收入也是相当可观，每月收入2万多元。
这位大叔所做的小吃在一口大缸里盛放着，这口大缸也正是用来做小吃的，小吃做好之后，直接把它盛入陶瓷碗中，然后，售卖，这种独特的小吃就跟咱们平时所吃的冰激凌一样，吃的时候用一根小木勺子挖着吃。
很多人可能会疑惑，这到底是什么样的小吃呢？其实小编刚开始也不知道，当我跟这位大叔攀谈过后才得知，原来这是用用牛奶跟蛋清，还有白砂糖，所做出来的小吃。
这位大叔说：做这种小吃是直接用的这口大缸，首先将口大缸刷洗干净，保证无油无水，然后将一定量的牛奶倒入缸中，倒入适量的牛奶，适量的蛋清，再加入一些白砂糖，然后用电动打蛋器，把大缸里的牛奶跟蛋清彻底的打发，直到打成气泡状态即可。
做好的牛奶蛋泡，可以直接吃，也可以在喝咖啡的时候加入一些，这样咖啡的味道会特别好喝。
这位大叔每天都会做满满一缸这种小吃，做好的牛奶蛋泡小吃，到时候还放上一些果粒，增加这种小吃的口味。
大叔将小吃做好之后，盛入小陶瓷碗，一碗卖五元钱，这个价格算是很便宜的了，很多顾客之前没吃过，第一次吃完后都觉得好吃，所以大多数人都成了大叔的回头客，大叔卖这种小吃，一天能卖出去300多碗，每个月的收入能达2万多元，实在让人很羡慕。
这种牛奶蛋泡小吃你之前吃过吗？你喜欢这种小吃吗？欢迎您发表自己的评论与观点。
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