●品早茶 吃三鲜 逛园林 看文化
从空中俯瞰，江苏泰州犹如一只凤凰，因此人们也愿意称泰州为凤凰城。泰州，取“国泰民安”之意，而每位外来的旅者，体会更深的则是这里的慢生活。
早茶三鲜，一品半天
泰州人的慢生活从用早茶开始，有人会与朋友从早上六点一直坐到十点多。除了喝茶，泰州早茶通常有三道鲜味可享用。
大煮干丝是第一鲜。单是豆干便要做得特别瓷实，巴掌大小的一小块要横片20多刀，再竖切100多刀，之后打水炒，再用碱水浸泡二十几秒，便有了嫩滑的口感。据说，每天早上全泰州要吃掉5吨干丝。
鱼汤面是第二鲜。鱼汤面的汤主料为鳝鱼骨，附以鲫鱼骨和猪骨，熬制24个小时以上，汤白质浓，滴点成珠，味道清爽可口。
汤包是第三鲜。蟹黄汤包最有名气，也有菜汁的。吃汤包大有学问，讲究的是“轻轻提，快快移，先开窗，后喝汤”。食客需用三只指尖捏住汤包上面的褶皱，小心翼翼地轻轻拎起，慢慢放到醋碟边缘处，然后低头凑近，在汤包上用齿尖细细咬出一个小孔，再从那小孔里缓缓地吸吮汤汁。因为汤包皮薄且嫩，汁丰又烫，稍不慎便皮破汤漏，不成汤包了。泰州流行一句话：早上皮包水，晚上水包皮，说的就是早上吸吃汤包，晚上泡澡养生。
园林漫步，私宅养生
泰州曾是古代盐业贸易的重要枢纽，十分富足。因此，泰州也是很多文人雅士的聚居地。凤城河是泰州城的护城河，河边有一座梅园，纪念着梅兰芳的京剧一生。虽然梅兰芳生在北平，但他的爷爷是泰州人，且是当时清朝的京剧名角。梅园幽静，展馆素雅，适合人们遥想大师传奇的一生。梅兰芳一生只回过一次泰州，住的却是乔园。乔园是淮北第一大私家园林，园名取自咸丰时期园主人乔松年的姓。乔园始建于明代，园内有一处与泰式建筑风格迥异的小楼，有着鲜明的晋味。乔松年乃山西乔家大院乔致庸的堂亲，修建这座晋式小楼是为解思乡之苦。
稻城河古街区内的周氏(吴氏)住宅是泰州最大的私人府邸，始建于清朝咸丰年间，占地近3000平方米，共有九十九间半房，满是禅机。现在这里坐落着一座国医馆，每天有医生出诊，以中医养生护理为主。吃过早茶，漫步园林，品味完大院文化后，在这座古董级的院落里，泡药浴、薰灸、推拿、享用养生膳食，真是一种特殊的享受。
溱湖簖蟹，中秋一景
在泰州，人们还有一种喜爱，便是去溱湖看捕蟹。姜堰区溱湖出产一种蟹，叫“簖蟹”。“簖”读duàn，一个专为溱湖而生的字，是一种用竹枝或苇秆编成的栅栏。将簖直立于水中，阻拦回游的螃蟹去路，渔民便可加以捕获。中秋前后，渔民在客居溱湖的螃蟹的回游水路中设置簖，螃蟹遇簖，纷纷往高处爬越过簖，落入人们事先设下的网兜里。只有体肥肉壮的大蟹才能爬过高高的簖，这种特殊的捕获方式由此保证了溱湖簖蟹个个膘肥体壮。欣赏捕蟹场景，便成了秋游泰州的一景。（寒江 文/图）▲
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养生二日游线路
泰州有“中国药都”之称，中成药生产位居全国地级市之首。泰州的“中国医药城”是全国最大的中成药生产基地，拥有众多制药巨头，中成药年销售额超200亿元。在中医药健康旅游方面，泰州也拥有不少独特资源，有凤城河景区、溱湖景区、泰州华侨城等全国康养旅游示范基地;有重点特色中医专科以及泰和堂、德元堂等特色国医馆;有江苏中药科技园、靖江香橼种植基地、兴化戴南石斛种植基地等。2017年11月，泰州成为国家旅游局、国家中医药管理局公布的首批国家中医药健康旅游示范区创建单位之一。
泰州市专门开发了两条中医药养生旅游线路，很适合老年人结伴游玩，感兴趣的人，可以根据自己的时间安排行程。
一日游：老街古月楼(品尝养生汤包)—凤城河(领略凤城景色)—泰和堂国医馆(体验中医养生文化)—光孝寺、净因寺(佛教养心文化)—医药城(感受中国药城魅力)—秋雪湖百草园(辨认中草药，增长中草药知识)—华侨城(体验养生温泉)。
二日游：在“一日游”基础上增加兴化水上森林公园(感受天然氧吧魅力)—兴化赵半仙中医馆、百年上池斋药店(感受中医药传统魅力)—戴南石斛园(领略道地药材、特色药材的神秘能量)。▲
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