蔬菜这样保鲜可以放上一个月！学几招保鲜方法，再也不怕浪费了

年已经过去一段时间了，大家家中的菜还剩多少呢？想当初买回来就往冰箱里一塞，塞不下了就往这犄角旮旯一堆，基本上菜也蔫儿得差不多了？

说起来都是泪，不存点儿吧，不够吃，再遇上像今年这个病毒性肺炎，十天半月出不了门儿，好不容易有点儿卖的，贵且不说，品种那么少；储存点儿吧，又吃不完，扔掉舍不得，吃起来蔫蔫的，味同嚼蜡，可怎么办呢？过年真难！

其实，囤菜可是大有讲究的，掌握了方法，什么时候吃就跟新鲜的一样，年前可劲儿囤，过年照吃新鲜的，没有啥区别！

一、蔬菜的储存方法

不同的蔬菜种类有不同的储存方法，比如像土豆这种蔬菜只要放在干燥阴凉处保存就行了也不会坏掉，但是像白菜，西红柿等蔬菜就需要放进冰箱里面保存，但如果方法不正确的话也会导致蔬菜腐烂或者变质。所以，蔬菜储存首先要分类。

1、绿叶菜

保存之前先将绿叶菜进行清洗，然后将清洗过的绿叶菜进行风干，保证叶子上面没有水滴和潮湿感;然后用干净的纸巾将绿叶菜包裹起来，保证绿叶菜上面的水分会完全被吸附干净;

将用纸巾包裹好的绿叶菜密封在保鲜袋里面，根部朝下，直立放在冰箱冷藏室里面。此种方法适用于大部分的绿叶菜，如油菜、菠菜、小白菜、韭菜、空心菜，芹菜，生菜，香菜等等，只要是绿叶菜都行。

2、根茎果实类

所以，在保存茄子之前一定要确保茄子没有被水洗过，而且表面没有伤痕，然后将其装在保鲜袋中，密封保鲜袋，放在阴凉通风处即可。

胡萝卜：要先将胡萝卜在干燥的环境下放置一天，使胡萝卜表皮面的水分散发掉之后，将胡萝卜上面的“头”，也就是绿色部分切掉，然后装在保鲜袋中，密封保鲜袋，放置在冰箱冷藏中即可。

不过，因为青椒的保存温度在7°C左右，不可以长时间保存在冰箱中，否则会变黄，变软，就会影响到新鲜度。

就算在室外存放葱姜蒜，也可以保证它不发芽，不变干，不发霉，而且时间可以保存至少一个月以上。

3、菌类

菌类买回来后，不要让它们表面沾水，保持干燥，放入大牛皮纸信封，封口保存，再放入冰箱冷藏室。

牛皮纸袋比塑料袋透气，而且内部不会积累湿气和水分，所以很利于菌类的“驻颜”，所有的菌类都适合这样的保存方法。牛皮纸袋也可以多次反复使用，用这个方法保存菌类至少可以保证1周不坏。

不宜提前购买的蔬菜有青椒、豆角、菜花、韭菜、菠菜、茴香、生笋、蘑菇、生菜、油麦菜等，即使温度适宜，最好也别存放三天以上。

二、水果的储存方法

基本上，水果应该要现削现吃，如果买到的是尚未熟透的水果，应该放置於常温下等熟度够了，再放到冰箱中保存，冰箱的冷度可以让水果维持新鲜。

像西瓜、凤梨、哈密瓜等硬皮水果，建议直接放进冰箱中；苹果、梨子、芒果等薄皮和软皮的水果，先装到塑胶袋后再放进冰箱中；

较特别的是荔枝和龙眼这两种水果，如果长时间冰在冰箱内，外壳会乾硬，并影响到果肉风味，所以建议在装入塑胶袋前，先在水果上喷洒少许水分，再放进冰箱，就可以保持果肉的新鲜口感。

苹果、葡萄、桃子、李子、柿子等，冰箱冷藏室对它们是不错的存放地方。 要放入冰箱冷藏的水果先不清洗，只以塑料袋装好，防止果实的水分蒸散。可在塑料袋扎几个小孔，保持透气，以免造成水果腐坏。

不是每一种水果都适合放进冰箱保鲜。有些水果天生“怕冷”，像一些原产于热带的香蕉、芒果、木瓜等，放入冰箱反而会受“冷害”，造成果皮上起斑点或变成黑褐色，破坏水果品质和风味。

接下来小美告诉大家一些关于蔬果储存的小贴士~

不同的蔬菜，储存的温度也很讲究，不同类蔬菜放在同一温度下是不正确的，黄瓜、苦瓜、豇豆、番瓜等蔬菜，适宜存放温度一般在10℃左右；绝大部分叶菜其适宜的存放温度为0℃—2℃，不能低于0℃。

储存蔬菜最好不要洗，因为清洗虽然可除大部分微生物，但仍会有相当的微生物残留，而清洗会破坏蔬菜表面的蜡质，为微生物的入侵打开了方便之门。

有些可以盐水泡，有些可以半煮熟，视不同的蔬菜而定。

知道了这么多储存蔬果的方法，是不是再也不怕过年了？但小美还是建议你，蔬果这东西能吃新鲜的就别存放在冰箱了，毕竟，新鲜的才是最利于身体健康的~

通告：在本商城购买的口罩可能存在没发出的现象，口罩厂家临时通知，目前都要第一顺位供应给一线的医护人员，请大家谅解！

温馨提示：图文部分内容源于网络，如有侵权请联系我们在第一时间处理；互联网是一个资源共享的生态圈，为粉丝而生。

本站仅提供存储服务，所有内容均由用户发布，如发现有害或侵权内容，请点击举报。