1.按照酒水工作规程和质量要求，做好酒水的申购、领取、发放以及储存等各项工作。
2.精通业务，熟练掌握酒吧各种工具、器皿的使用方法。
3.酒水进出时负责填写和核实票据，确保数量准确，符合储存要求。
4.熟悉各类酒水的名称、价格、型号、产地、特点。
5.认真填写每日销售报表。
6.控制酒水的损耗，力求做到降低成本。
7.做好空瓶的回收工作，减少浪费。
8.根据管理人员的指令，完成每天的清洁卫生工作。
9.与楼面服务员保持良好合作关系，做好交接记录。
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