重要提醒:炒菜时,几个致命的坏习惯,可能会令你患上癌症!还可能会给家人带来致命危害!
老伯查出绝症 竟是炒菜习惯
最近,武汉武昌的王阿伯在社区体检时,发现自己肺部有一圈阴影,到医院检查时,发现竟是肺癌晚期合并肝脏转移!
王阿伯知道自己身患绝症,犹如晴天霹雳:平时自己注重养生,不抽烟不喝酒,经常锻炼身体,为什么就突然患上肺癌了呢?
详细询问后,医生终于发现一条线索:原来,王阿伯多年来爱好烹饪,但炒菜时不喜欢开抽油烟机,每次炒菜都把油锅烧到冒烟才把菜倒下去!
医生认为,正是这个炒菜的坏习惯,令王阿伯长期暴露在重油烟的环境中,成为癌症的诱因!
厨房油烟:女性肺癌祸首
家庭主妇们可要小心了,因为厨房油烟,被誉为“女性肺癌祸首”,女性长期在厨房做饭时接触高温油烟,会使其患癌危险性增加2~3倍!每5名女性癌症患者中,就有一人是肺癌!
另外,从事厨房工作的人员,肺癌发生率比一般职业要高,一个常在厨房的人和不常在厨房吸烟的人,前者肺癌死亡率足足要高1倍!
这四个坏习惯,可能害了全家人
1、炒菜后不刷锅接着炒
有人煎蛋、炒菜后常常不刷锅,接着炒,那么锅里残余的菜很容易烧焦!锅看似干净,其实早已附着油脂和食物残渣,当再次高温加热时,可能产生苯并芘等致癌物!
2、炒完菜马上关油烟机
有数据显示:炒完菜马上关油烟机,10分钟后,感觉没有味道了,但其实厨房内PM2.5仍达重度污染。烟机排除废气也是需要时间的,炒菜结束后,仍有废气残留在厨房!
所以,炒完菜后,必须让油烟机继续运转3~5分钟,确保有害气体完全排出!
3、油冒烟时才下锅
很多人等到油冒烟才下锅,但当油加热到150℃时,就会生成丙烯醛,对眼、鼻、咽喉黏膜有较强的刺激,可引起鼻炎、咽喉炎、气管炎等呼吸道疾病。上面说了,还可能会导致肺癌!所以在烹饪过程中,最好是热锅冷油!
4、剩下的油用来炒菜
多次用过的油,里面会有致癌物,主要是苯并芘,还有些醛类、杂环化合物等。很多人不舍得倒掉炸过的油,还会用来高温炒菜或油炸,食物油最好只用一次,在控制好油温的情况下,最多2~3次,不能再多了!
这个些坏习惯很多人都有!
快告诉那个炒菜给你吃的人吧!
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