油吃多了堵血管油放少了菜不香那么......

老话常说“油多不坏菜”。

放多了又怕腻口？

放少了炒菜没香味？

既爱之 ... 又恨之 ...

人们炒菜时,常以为油放得越多越好。

你脸上好多油，一定是炒菜的时候油放多了！

这虽是调侃，但壹妹，今天提醒您 ：警惕！隐形的高油食物。

“高油”饮食小心痴呆

今日精选

美国一项针对大白鼠的研究显示：高油饮食会造成痴呆现象。

美国南卡罗莱纳州医科大学生理及神经研究中心的研究表明，16个月大的大白鼠连续食用含有高脂肪动物油的饲料达8周后，包括血脂肪、胆固醇等值明显比饲料中只含植物油的大白鼠要高出很多。

高油脂的饮食造成脑死亡！

16个月大的白鼠相当于60岁的老年人。

这种餐餐高油脂的饮食造成老鼠脑细胞的类淀粉蛋白过多，从而引起记忆力衰退。这是因为类淀粉蛋白使得主管记忆的神经细胞萎缩，甚至死亡，当然就会影响脑部的记忆功能。所以，饮食均衡才是健康之道。

但如果你以为，油脂的危害仅仅是这些，那你就错了。

“吃油”性情大变，百病生！

作为一个文明古国，中国人对吃从来都是非常非常关注。中国人评价菜做的不好吃，会说“连个油星都没有”。说土豪有钱，会说“富得流油”。油脂的文化底蕴也是不浅呢。

那么油脂吃多少合适呢，是“漂几个油星”那么少，还是“富得流油”那么多？

中国营养学会推荐：

以从事轻体力活动的18-50岁男性为例，每日只能摄入75g以下的脂肪。除去其他食物本身所含脂肪后，最终能以油脂形式摄入的脂肪不多于30 g。而同等活动量的女性和老人，只能比这吃得更少。

30g听上去很多，实际上有多少呢？大约是家用小汤勺2勺左右。

有研究已经证明：减少油脂摄入量到合理范围、调整油脂摄入种类并坚持，可以降低心血管疾病发生率和死亡率。

关于油脂的其他三个巨大危害：

1.油腻导致肥胖，百病生。

如果每人每天多吃进1茶匙(15克)油，一个月后体重就会增加700-800克，一年就会增加体重近10公斤。

高血脂、高血糖、高血压、冠心病和脑梗塞等富贵病就会随之而来。

吃油多可导致血液中的胆固醇和脂肪酸过多。最终还会形成血栓。血栓一旦阻塞心脑血管，结果就是心脏病，脑中风。

2. 吃进胃里的油脂过多，胆汁也会相应增加分泌，从而增加患结肠癌的机会。

3.油腻的食物会使人情绪不稳定，更容易发脾气、愤怒以及焦虑。

2个方法告诉你，如何少油又健康！

吃得油腻、运动量少成为现代人饮食的一大特点，有些人不适应饮食和生活习惯的迅速改变，出现消化不良、腹泻等不适症状。那么，怎样排油解腻呢?下面告诉您去油养生小方法。

1. 常吃解油脂的食物：

燕麦中含可溶性的燕麦纤维，具备降胆固醇和降血脂的作用。

玉米富含膳食纤维，常食玉米油，可降低胆固醇并软化血管。

山药黏液蛋白能减少皮下脂肪沉积，避免肥胖。

海藻素有“海洋蔬菜”的美誉，含有丰富的胶体纤维，能显着降低血清胆固醇。

银耳滋而不腻，富含膳食纤维，可加强胃肠蠕动，减少脂肪吸收。

外国人特别爱吃洋葱，他们经常用洋葱搭配高脂肪、高热量的食物，以解油腻。

2. 改善烹饪方法：

油炸食物可以在食物外面包裹一层淀粉，淀粉越薄，吸油越少；

适当调整食物的大小，大块食物油炸吸油量少；

减少炒菜的时间。猛火下锅，高温缩短油炸时间。

调味时可加入葱、姜、蒜、芥末油、茴香、花椒粉、香料之类的，提高香味。

选择空气炸锅，氟素树脂加工的炒锅，不易粘的烹饪器具。