很多时候家里来客不知道吃什么菜好,今天我就来一道菜,让你家里来客了有面子,这道菜还能大菜,就是做法有点麻烦,但好吃就要时间,花点时间做法那是值得的。
准备一块五花肉,肉质要好,肥瘦相间,把五花肉放到锅中,加入酱油给煮熟透,然后夹出来。
五花肉
在五花肉的皮上用竹签给插一下,插一些洞。
插
然后把蜂蜜刷在皮上面。
蜂蜜
给均匀的抹上一层蜂蜜,然后锅中加入油烧至六成热,把五花肉块皮朝油锅里炸。
炸
炸好之后给夹出来切成片。
切片
五花肉给摆放在碗里。
五花肉
洗一点的梅菜,用水洗干净,然后挤掉水分。
梅菜
锅中加入油烧热,下入葱姜、花椒、干辣椒炒香。
炒
再把梅菜下入锅中炒。
梅菜
加入一点的生抽酱油。
酱油
一点点的老抽上色,
老抽
再加入一勺的煮肉汤。
汤
再加入鸡精和五香粉炒香。
炒
炒好之后把梅菜放到五花肉碗里,再放到蒸锅中,盖上锅盖蒸上一个半小时。
肉
蒸好的梅菜扣肉就这样可以吃了。
梅菜扣肉
超级美味的一道菜,客人到家就这菜,显出你的水平。
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