大运河申遗范围不只是京杭大运河，而是包括京杭大运河、隋唐大运河和浙东运河，跨8省35市。
8省为：北京、天津、河北、山东、江苏、浙江、河南和安徽；
35个市为：北京的通州；天津的武清；河北的廊坊、沧州、衡水、邢台、邯郸5个；山东的枣庄、济宁、泰安、聊城、德州5个；江苏的宿迁、淮安、扬州、徐州、镇江、苏州、无锡、常州8个；浙江的杭州、湖州、嘉兴、绍兴4个；河南的洛阳、郑州、开封、商丘、焦作、新乡、鹤壁、安阳、濮阳9个；安徽的淮北和宿州2个。
大运河开挖距今1500年，伴随着舳舻千里，以黄酒为代表的南方酒文化，和以白酒为代表北方酒文化也在这条运河上实现交融共汇，酒香漂万家。
如今，沿线8省都有自己的经典美酒：北京二锅头、天津津酒、衡水老白干、山东兰陵、江苏洋河、绍兴黄酒、河南杜康、安徽口子窖等等。
而中国酒的鼻祖，更是诞生于大运河边。
1977年初夏，在宿迁双沟镇，科学家挖出了一件长臂猿化石，距今已有1800万年的历史。经考证，这些长臂猿采集野果，堆于洞穴，经淮水浸泡自然发酵后，野果及其流出的液体，散发出阵阵诱人的醇香，猿人纷纷饱尝之后，竟一一醉卧不起，于是，中国大百科全书中便多了一个词条——醉猿化石。
自此，宿迁地区成为人类历史上最具天然酿酒环境和自然酒起源地。
当然，对于北方人来说，他们更喜欢用最直白的方式告诉你酒的历史：石家庄中山国遗址，出土了2300多年里面的两壶酒，这是历史上发现的年代最久远的酒。
那么问题来了，既然运河南北都盛产酒，哪里人的酒量更大呢？
江苏人说了：东北虎，西北狼，喝酒喝不过江苏小绵羊。这里的小绵羊说的是徐州人。徐州人酒量江苏排名第一，在不久前的一项网友调查中显示这样的结果。徐州人酒量无上限，喝酒目的不在自己喝多少，就是喝倒对方，不管大杯小杯，喜欢一口闷。
但是，在某门户网站调查结果中，中国酒量排名前三的分别是山东、内蒙和黑龙江。是的，山东人当之无愧拔得头筹。从古到今，山东都是酒的生产和消费大省，在全国名列前茅。和山东人一起喝酒，你会明白什么叫实在。
前几年，网络上流行一则感慨饮酒文化的短文《山东归来不喝酒！》，道出了一名来山东出差访友的上海人的肺腑之言：活着从山东回来，是一件值得庆幸的事。
山东人到底有多能喝呢？通过下面这幅图表可以简单了解一下，也就是说，没有一斤的酒量，来山东就要低调一点，不要随意举杯敬酒。
那么山东哪里人最能喝酒呢？如今来看，似乎是威海人，不要因为城市精致而忽略了大海的胸怀，威海人喝酒要高度的，威海人喝酒要大杯，威海人喝酒可不忽悠，威海人带头自己喝，而主人家都不含糊了，你当客人还能含糊吗。
而在古时候，最能喝的似乎是德州夏津人栗祁。他出身军籍，进士出身。他有一个朋友叫朱国桢，浙江吴兴人，明万历十七年（1589年）进士，累官国子监祭酒。有一次，栗祁去朱国桢的故乡做客，用3斤一个的酒杯，连干4杯，面不改色，就像没喝酒的样子。或许，古时候和今天的概念不同，但这件事情记载在朱国桢的《涌幢小品》（卷21）中，也足以说出其代表性了。
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