提起紫苏，大家是不是马上想到紫苏鸭、紫苏鱼片、紫苏炒田螺，但其实除了食用外，紫苏浑身是宝，叶子、梗、种子，处处皆可入药。
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解毒圣手
在南方的餐桌上，随处可见紫苏的身影，煮鱼放紫苏，吃蟹配紫苏汁，似乎吃海鲜不加点紫苏，总感觉少了点什么。
《金匮要略》中记载“治食蟹中毒：紫苏煮汁饮之。”
鱼蟹性凉，食用过多，容易呕吐腹泻，而紫苏有芳香避晦，清温散寒的作用。
这可不是瞎说，紫苏解鱼蟹毒，是著名神医华佗提出来的。
相传当年九月九日重阳节，华佗偶遇一行人比赛喝酒吃蟹，劝阻不听，吃了大量的螃蟹，结果到了半夜，纷纷肚子疼，有的疼的冷汗直冒，有的甚至倒在地上打滚，最后还是华佗用紫苏煎汤给他们服下，才有所好转。
美食虽好，不要贪多，万一吃多了，千万记得我们解毒圣手。
解决感冒发冷
紫苏做菜，几乎人人可以说出一两道菜色，可是紫苏入药，却很少有人能说出个所以然来。
《滇南本草》：（紫苏）发汗，解伤风头痛，消痰，定喘。”
简单点来说就是，紫苏可治风寒感冒。
紫苏叶甘涩，入脾胃经，善宽中行气，解表散寒。
一位阿姨家里就常年会养一盆紫苏。淋雨着凉了、突然打冷颤了、连续打喷嚏、流鼻涕头晕、感觉浑身被束缚，哪里都不舒服，就抓一把紫苏叶，几片生姜，一起煮五分钟，趁热喝，一觉醒来，可能就神清气爽了。
甚至临床表明，紫苏还有抗抑郁、治失眠的疗效。
古人认为：“紫苏昼挺夜垂，有引阳入阴之义，阳入于阴则寐。”
所以如果辗转反侧睡不着觉，这个时候就可以来一碗百苏安寐汤（紫苏、川百合），对于郁闷导致的失眠堪称一绝。
紫苏很神奇，浑身皆可入药，紫苏的果实——紫苏子就是一味化痰止咳平喘药。
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《本草汇》：“苏子，散气甚捷，最能清利上下诸气，定喘化痰有功，并能通二便，除风寒湿痹。若气虚而胸满者，不可用也，或同补剂兼施亦可。”
别看紫苏子其貌不扬，临床中常用它来治肺部和消化道的疾病。
尤其是便秘、痰多、容易咳嗽的朋友，一定要常备紫苏子，它可是有降气消痰、平喘润肠的疗效。
生吃紫苏子或者是将紫苏子煮熟，可以养肝，甚至将紫苏子煮熟后碾成粉末，还可以辅助治慢性肝炎。
植物里的深海鱼油
紫苏子除了入药，还可以是极其丰富的营养价值的保健品——紫苏子油。
细数紫苏子油两大关键功效：防治心血管疾病和增强记忆力。
这个可不是瞎说的，而是有现代科学依据。紫苏子油拌酸奶，还是盛行的一种防癌疗法，还得过诺贝尔奖。
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清代医学家严西亭将紫苏梗的作用归为八类：“疏肝，利肺，理气，和血，解郁，止痛，定嗽，安胎”。
紫苏梗和紫苏叶的用法大致相似，但是紫苏梗相比之下更加温和，所以用来调理胃胀气，却是上上之选。
家中常备紫苏梗，一旦发现家中的老人和小孩有食欲不振，胃腕胀闷的情况，可以试试将紫苏梗与陈皮、茯苓、鸡内金一起调配使用。
明代名医陈嘉谟认为：“（紫苏梗）下诸气略缓，体稍虚者用宜。”
紫苏梗具有下气、降逆的作用，性能舒缓、尤其适合身体虚弱的朋友。
月子会所里最崇尚的安胎药味就是苏梗泡茶了，这也是《苏沈良方》里安胎之选。
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